Le George - Hotel George V Four Seasons à Paris

Le Palace George V Four Seasons a ouvert le 8 octobre 2015 Le George, un nouveau restaurant de gastronomie méditerranéenne et de partage.
La cuisine est confiée en septembre 2016 au chef étoilé Simone Zanoni qui remplace le chef Marco Garfagnini.
Selon la saison la carte du restaurant Le George annonce des entrées et des plats servis en demi portions, à partager, le crudo de sériole marinée et citron,le mi-cuit de thon rouge et pétales de truffe noire, le poulpe au feu de bois, la langoustine rôtie sauce moutarde de Crémone, la tarte Tatin d'oignon et sorbet parmesan, le risotto de calamars et champagne, le tortelli ricotta et citron, les raviolis Del Plin de pintade à la truffe noire et crème de parmesan, les pousses d'épinard avec gambas rouges truffe et parmesan, la sole rôtie et sauce vinaigrée au basilic, la dorade Royale au four et jus de cuisson vin blanc, la côte de veau à la Milanaise, le cabri de Corse laqué au Banyuls, le poulet fermier en croûte de sel et ses trois sauces, ou le risotto de homard.
Pour le dessert, des plats à partager pour deux personnes, la pomme semi-confite au gingembre avec crème de mascarpone et glace au lait, la crème brulée au fromage et sorbet mandarine, la composition de chocolat, la tartelette aux figues et mûres avec glace amande et yaourt, ou le caramel au beurre salé.

Pour le déjeuner menu à 65Euro.
Menu à 110Euro avec 12 plats à partager.
Crudos à partager, de 12Euro à 18Euro.
A la carte du restaurant Le George compter environ de 45Euro à 100Euro.
Service tous les jours, de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 21h30.
Remarquable carte des vins mise en place par Eric Beaumard.
Accueil charmant et service délicieux sous la direction de Quentin.
Le décor superbe est réalisé par Pierre Yves Rochon ; la décoration florale spectaculaire est l'oeuvre de Jeff Leatham

Réservation conseillée.

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