Le Garde Temps à Paris

La salle du Bistrot Le Garde Temps à Paris 9ème
19BIS, RUE PIERRE FONTAINE 75009 PARIS 9ème
Metro Blanche Blanche
0890162210
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
Le restaurant a changé de propriétaire
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Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Bistrot
Prix du menu/carte À partir de 19 € jusqu'à 45 €

Commentaires sur le restaurant Le Garde Temps

Le chef Pierre Siewe annonce fin mai 2023 qu'il ferme son restaurant Le Garde Temps.
Remplacé en février 2024 par Adami.
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Le bistrot Le Garde Temps s'est installé le 14 juillet 2011 en lieu et place du Carpe Diem par Benoît Gauthier le chef du "Grand Pan" qui a confié le garde manger à Pierre Siewe un de ses anciens second.
Depuis la fin 2015 le chef Pierre Siewe est chez lui au Garde Temps, associé avec Guillaume Artru en salle.

La cuisine de tradition française est mise en valeur dans une carte qui suit le rythme du temps.
L'ardoise change souvent, selon la saison elle annonce le pot de terrine maison, le velouté de céleri rave et copeaux de foie gras, les poireaux crayons vinaigrette et croutons à l'ail, l'endive confite avec jambon blanc de chez Eric Ospital et réduction de pomelos, la daurade grise cuite à l'unilatéral et tranche de tête de veau, le pot au feu de boeuf avec légumes et mousse au raifort, la volaille fermière pochée à la sarriette avec sauce suprême et compotée de choux vert, ou la côte de boeuf Angus pour deux et frites au couteau
Pour le dessert, le riz au lait crémeux et raisins blonds confits, le minestrone de fruits d'ici et d'ailleurs avec une glace au thé vert, ou le Mont-Blanc.

Pour le déjeuner formule à 19Euro.
Proposés midi et soir, formule à 31Euro et menu à 36Euro.
A la carte du Garde Temps compter environ de 29Euro à 45Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h30.
Décoration de style mini loft où l'on apprécie de passer le temps.

Article et photos du restaurant Le Garde Temps

Par Alain Fusion

Situé entre le Moulin Rouge et la place Pigalle, le bistrot Le Garde Temps, ouvert  le 14 juillet 2011 est depuis la fin 2015 entre les mains du chef Pierre Siewe associé avec Guillaume Artru en salle.

La cuisine française est mise en valeur dans une carte qui suit le rythme du temps avec de belles recettes dans la tradition bistrotière de notre époque.
L'ardoise change toutes les trois semaines, selon la saison elle annonce le pot de terrine maison, le velouté de ...

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Services et prestations du restaurant Le Garde Temps

Aucun service, aucune prestation

Au Sujet de notre fiche sur Le Garde Temps PARIS 9ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 03/02/2024
Note : 4.2/5
Tel : 09 81 48 50 55
Parking :