Le Colvert à Paris

Entre Saint-Michel et Saint-Germain-des-Près, Emilie et Boris ont ouvert à l'angle de la rue Saint André des Arts et de la rue des Grands Augustins, le bistrot Le Colvert pour proposer une cuisine traditionnelle française.
Emilie et Boris Bazan à la tête des restaurants Les Becs Parisiens ont confié la cuisine du restaurant Le Colvert au chef Anthony Limery.
Selon la saison la carte du restaurant Le Colvert annonce l'Oeuf parfait / cochon / vin rouge / thym ; le Mulet / artichaut / citrons confits ; les Couteaux / beurre persillé ; les Courgettes / chèvre / poivrons rouges ; le Tataki de poulet / chou fleur ; la Dorade / brocolis / chou kale / noisette ; le Thon / tomates / poivrons / pesto de roquette ; le Tartare de boeuf / câpres / cornichons ; la Volaille / romaine / pommes de terre / oignons nouveaux ; la Polenta / Parmesan / aubergines / herbes ; ou la Côte de boeuf pour deux.
Pour le dessert, la Crème brulée à la vanille / pistache ; le Citron / meringue ; l'Ananas / glace fleur de lait / noix de coco ; ou le Chocolat noir / chocolat au lait / chocolat blanc / génoise imbibée.

A la carte du restaurant Le Colvert compter environ de 25Euro à 70Euro. 
Ouvert tous les jours en service continu de 12h à 23h.
Salon à l'étage.

Réservation conseillée.