Le Colvert à Paris

Emilie et Boris ont ouvert à l'angle de la rue Saint André des Arts et de la rue des Grands Augustins, le bistrot Le Colvert pour proposer une cuisine traditionnelle française.
Selon la saison la carte du bistrot Le Colvert annonce le Velouté de céleri aux pommes ; le saumon mariné à la betterave ; les escargots du Jura de Mme Bonvalot en coquilles ; la terrine de foie gras au pamplemousse ; la salade César façon Colvert ; le filet de bar avec un risotto d’épeautre à l’encre de seiche ; l’entrecôte black Angus et purée maison ; le filet de canard polenta et jus fumé ; le burger maison pommes Pont-Neuf ; ou la galette de patates douces, et espuma de topinambours fumée ; ou la  côte de boeuf Simmental accompagnée de pommes grenailles et de sa sauce béarnaise.
Pour le dessert le moelleux a la pistache ; le chou profiterole avec glace vanille et sauce chocolat ; le Fontainebleau ; la brioche perdue ; ou les glaces et sorbets maison.

Pour le déjeuner formule à 15,90Euro et menu à 19,90Euro.
A la carte, midi et soir, formule à 30Euro et menu à 35Euro
Ouvert tous les jours en service continu de 12h à 23h.
Salon à l'étage.

Réservation conseillée.