La Regalade Conservatoire Bruno Doucet à Paris

Restaurant La Régalade Conservatoire à Paris 9ème
7, rue du Conservatoire 75009 PARIS 9ème
Metro Bonne Nouvelle Bonne Nouvelle
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 41 € jusqu'à 50 €
Cité dans les guides Pudlo

Commentaires sur le restaurant La Regalade Conservatoire Bruno Doucet

La Régalade se duplique. Créée par Yves Camdeborde et devenu le symbole du bon bistrot traditionnel pas cher.
La Régalade est entre les mains de l'excellent chef Bruno Doucet qui a déjà ouvert un bistrot La Régalade Saint Honoré dans les Halles.
Depuis le début février 2013 La Régalade Conservatoire est un bistrot chic ouvert au rez de chaussée du charmant Hôtel de Nell ; le décor est signé par Jean-Michel Wilmotte.

La terrine de campagne est offerte à volonté.
En cuisine, le chef Franck Stassinet annonce, selon la saison, le Risotto crémeux à l’encre de seiche, gambas et jambon rôtis à l’ail, émulsion vache qui rit ; le Velouté de topinambours, ravioles de queue de boeuf, espuma de champignons de Paris ; le Pressé de volaille du Gatinais au saté, foie gras de canard ; le Dos de cabillaud rôti, légumes racines étuvés, soupe de poissons de roche ; l'Aile de raie meunière, poireaux crayons, sauce gribiche ; le Paleron de boeuf, consommé et moelle de boeuf, carottes, choux, rattes ; la Poitrine de cochon fermier croustillante de chez Ospital, butternut, cèleri rave, châtaignes ; ou le Suprême de pintade fermière rôti, salsifis au beurre noisette, jus de viande.
Pour le dessert, le Riz au lait à la vanille Bourbon et caramel laitier ; la Ganache chocolat Guanaja 70% au whisky, biscuit café, crème double vanillée ; le Gros chou à l’ananas Victoria, chantilly verveine ; le Parfait citron, sablé Breton, espuma Earl Grey ; ou le Soufflé chaud Grand-Marnier.
Chaque jour d'autres plats sont suggérés à l'ardoise, avec parfois des suppléments.

Le menu-carte à 41Euro est servi midi et soir.
Service du restaurant de 12h15 à 14h30 et de 19h à 22h30.
Ouvert tous les jours, de 7h à minuit.

Réservation conseillée.

Lire l'article de Margaret Kemp et voir les photos de La Régalade Conservatoire.

Services et prestations du restaurant La Regalade Conservatoire Bruno Doucet

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur La Regalade Conservatoire Bruno Doucet PARIS 9ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 01/04/2020
Note : 4/5
Tel : 01 44 83 83 60
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
7, rue du Conservatoire,75009,PARIS 9ème
7, rue du conservatoire 75009 PARIS 9ème