Le restaurant La Cuisine est remplacé depuis février 2016 par le restaurant MATSUHISA du chef japonais NOBU.
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Le restaurant gastronomique étoilé
La Cuisine de l'Hôtel Royal Monceau remplace
Le Jardin.
De nouveau ouvert en octobre 2010 après d'importants travaux, depuis 2008, dans un décor contemporain chic signé Philippe Starck.
Désormais la cuisine confiée au chef Laurent André, un ancien de chez Ducasse, de La Grande Cascade et de chez Alain Chapel, est réalisée par le jeune chef talentueux Hans Zahner.
Selon la saison, la carte de La Cuisine au Royal Monceau annonce le foie gras de canard poêlé avec marmelade de framboises et pistaches fraîches, les langoustines vivantes rôties et fine semoule au pistou, le King Crabe en cannellonis avec navets blancs et pomelos, la salade de homard du Maine, le pavé de bar de ligne avec légumes tajine, la sole de "La Rochelle" rôtie au beurre demi-sel avec oignions grelot pommes fondantes et et piperade d'Espelette, les travers de porc confit avec purée de patate douce et raviole d'aubergine fumée, ou le filet de boeuf "normand" poêlé avec queue confite au vin rouge pommes gaufrette et sauce du bordelais.
Pour le dessert, Pierre Hermé propose l'Ispahan, le millefeuille minute au sirop d'érable, le Montebello, le baba classique, ou les coupes glacées.
Servis au déjeuner, formule à 55Euro et menu à 70Euro.
Le soir, menu dégustation à 95Euro pour 2 entrées, un plat et un dessert.
A la carte de La Cuisine au Royal Monceau, comptez environ de 53Euro à 91Euro.
Mais aussi la "Bento Box" à 43Euro pour entrée et plat ou plat et dessert et à 60Euro pour entrée, plat et dessert ; le Croque, le Club Sandwich au poulet fermier ou au homard du Maine, ou le Burger au boeuf ou le Burger végétarien.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Brunch Royal le dimanche de 12h à 15h à 95Euro.
Brunch le samedi de 12h à 14h30 à 69Euro.
Accueil charmant et service délicieux par une équipe épatante.
Belle carte des vins sous la direction de Manuel Peyrondet MOF Sommellerie 2011.
Superbe décoration chic dans un beau volume, grande hauteur sous plafond, mobilier confortable et éclairage soigné.
Depuis l'été 2012 un superbe jardin-terrasse dresse ses tables, tous les jours, aux beaux jours.
Réservation conseillée.
Voir le site du Royal-Monceau.
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.
Lire l'article Retour au Royal Monceau en avril 2013 et voir les photos.
Lire l'article et voir les photos du Le Jardin du Royal Monceau.
Charles-de-Gaulle Etoile
Restaurant cuisine Gastronomique
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Le restaurant gastronomique étoilé La Cuisine de l'Hôtel Royal Monceau remplace Le Jardin.
De nouveau ouvert en octobre 2010 après d'importants travaux, depuis 2008, dans un décor contemporain chic signé Philippe Starck.
Désormais la cuisine confiée au chef Laurent André, un ancien de chez Ducasse, de La Grande Cascade et de chez Alain Chapel, est réalisée par le jeune chef talentueux Hans Zahner.
Selon la saison, la carte de La Cuisine au Royal Monceau annonce le foie gras de canard poêlé avec marmelade de framboises et pistaches fraîches, les langoustines vivantes rôties et fine semoule au pistou, le King Crabe en cannellonis avec navets blancs et pomelos, la salade de homard du Maine, le pavé de bar de ligne avec légumes tajine, la sole de "La Rochelle" rôtie au beurre demi-sel avec oignions grelot pommes fondantes et et piperade d'Espelette, les travers de porc confit avec purée de patate douce et raviole d'aubergine fumée, ou le filet de boeuf "normand" poêlé avec queue confite au vin rouge pommes gaufrette et sauce du bordelais.
Pour le dessert, Pierre Hermé propose l'Ispahan, le millefeuille minute au sirop d'érable, le Montebello, le baba classique, ou les coupes glacées.
Servis au déjeuner, formule à 55Euro et menu à 70Euro.
Le soir, menu dégustation à 95Euro pour 2 entrées, un plat et un dessert.
A la carte de La Cuisine au Royal Monceau, comptez environ de 53Euro à 91Euro.
Mais aussi la "Bento Box" à 43Euro pour entrée et plat ou plat et dessert et à 60Euro pour entrée, plat et dessert ; le Croque, le Club Sandwich au poulet fermier ou au homard du Maine, ou le Burger au boeuf ou le Burger végétarien.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Brunch Royal le dimanche de 12h à 15h à 95Euro.
Brunch le samedi de 12h à 14h30 à 69Euro.
Accueil charmant et service délicieux par une équipe épatante.
Belle carte des vins sous la direction de Manuel Peyrondet MOF Sommellerie 2011.
Superbe décoration chic dans un beau volume, grande hauteur sous plafond, mobilier confortable et éclairage soigné.
Depuis l'été 2012 un superbe jardin-terrasse dresse ses tables, tous les jours, aux beaux jours.
Réservation conseillée.
Voir le site du Royal-Monceau.
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