Geoelia Camille Saint M'leux à Paris

Le chef Camille Saint M'Leux ouvre son propre restaurant Geoélia, le 16 juin 2025, dans le quartier de La Muette, en lieu et place du restaurat Tang.
Camille Saint M'Leux a obtenu 1 étoile Michelin à la Villa 9 Trois de Montreuil en 2023.
Selon la saison la carte du restaurant Geoélia annonce l'Araignée de mer de Roscoff juste assaisonnée, mayonnaise coraillé ; l'Artichaut Camus cuit en barigoule, vinaigrette au whisky tourbé, lait ribot ; le Homard bleu breton ( pour 2 ) en cocotte lutée ; le Lieu jaune de ligne et cresson d’île de france, concombre ; le Ris de veau cuit dans un coeur d'artichaut, jus de veau rafraîchi à la sauge ; le Pigeon d'Angers rôti sur le coffre, gnocchi d'aubergine fumé, velouté d'oseille.
Pour le dessert, la Fraise Ciflorette avec Fontainebleau, arlette vanillée ; le Chocolat Sao Tomé 70% et sarrasin torréfié, grué ; la Rhubarbe en croûte de sucre, lait d'amande, sabayon à l'amaretto.

Menu du restaurant Geoélia à 90Euro.
Menu du restaurant Geoélia à 125Euro en 5 plats et à 160Euro en 7 plats.
A la carte du restaurant Geoélia compter environ de 71Euro à 110Euro.
Service du restaurant Geoélia de 12h à 14h et de 19h à 21h.
Salon privé au sous-sol

Réservation conseillée.