Chateau Des Fleurs Oma à Paris

Pendant l’été 2023, l’hôtel Château des Fleurs a ouvert ses portes à proximité des Champs Elysées, avec le Oma.
Dans ce boutique-hôtel, pensé comme une maison parisienne à l’ambiance chic et intimiste, la cheffe Ji-Hye Park y installe son Oma – « Maman » en coréen.
Les plats du Oma sont à l'image de la cheffe, réconfortants et authentiques, véritable pont entre Séoul et Paris.
Le Omaest un nouvel écrin pour la cheffe coréenne, auparavant située dans le 9ème arrondissement de la capitale
Selon la saison la carte du restaurant Oma annonce la Burrata avec cacahuète, verveine, huile pimentée ; le Ceviche de bar plus ponzu, radis mariné ; les Oignons rôtis et parmesan-gorgonzola, réduction balsamique au miel ; le Saumon aux 3 agrumes avec baies roses, noix de cajou ; le Riz Oma avec échine de porc, oeuf mollet, algue ; le Poulet fermier croustillant plus mayonnaise gochujang, cresson ; le Tartare de boeuf à la Coréenne et salade d’épinards, sauce d’oignons ; le Mulhué poissons crus, légumes, bouillon glacé pimenté ; le Tempura de Lotte avec mélisse, citron
Pour le dessert le Oma affiche la Tarte au citron, crème de citron, meringue, crumble citronnée ; la Pêche pochée avec mascarpone, verveine, sésame noir ; le Gâteau mi-cuit au chocolat plus caramel noisette ; l'Assiette de fruits rouges de saison.

A la carte du Omacompter environ de 35Euro à 65Euro.  
Service du Omade 12h à 15h et de 19h à 22h30.

Réservation conseillée.