Cali Sisters à Paris

Les soeur Vigand, Capucine et Juliette, ont ouvert leur restauran Cali Sisters en mars 2020, en lieu et place du restaurant Saturne.
Le restaurant Cali Sisters propose une cuisine d'influence californienne.
En cuisine le chef Chef Rhys Allen prépare une cuisine saine et gourmande.
Selon la saison la carte annonce les Chips de légumes de saison bien crispy ; les Champignons de Paris mes de terre ratte ; rosés, beurre fumé, persil, oeuf mollet sur un pain de campagne ;  le Potiron et chou coloré fumé, crème de pommmes de terre rattes ; les Pâtes orecchiette fondantes avec cheddar fumé, tomme de Savoie, queso manchego, fourme d’Ambert, parmesan ; le Poulpe de Méditerranée, crème de pommes de terre rattes, taboulé frais de chou-fleur coloré, chorizo, zaatar maison ; les Boulettes de bœuf et veau à la ricotta, sugo de tomates San Marzano, parmesan affiné, feuilles d’épinard ; Les Choux de Bruxelles poêlés, smoky bacon et dattes ; ou la Courge au four, caramélisée au miel, miso, et zaatar, oranges sanguines.
Pour le dessert, cle Cumble de polenta à la californienne, aux fruits de saison, caramélisé en cocotte ; le Choco tarte au riz soufflé caramélisé et sel rouge d’Hawaï ; ou la Crème de yaourt fouettée, sweet zaatar.

A la carte compter environ de 23Euro à 37Euro.
Ouvert tous les jours de 8h30 à minuit (9h30 à minuit le week-end).

Réservation conseillée.