Cali Sisters à Paris

Les soeur Vigand, Capucine et Juliette, ont ouvert leur restauran Cali Sisters en mars 2020, en lieu et place du restaurant Saturne pour proposer une cuisine d'influence californienne.
Le restaurant a changé de propriétaires suite à la liquidation judiciaire de décembre 2024.
Selon les termes du communiqué de presse de mai 2025 "The Cali Sisters 2.0 entame un nouveau souffle créatif, avec une carte exclusive par la Cheffe créative Marion Flipo. À la croisée de la Californie gourmande et de la cuisine bien-être, la Cheffe signe six créations exclusives, mêlant audace, fraîcheur et naturalité."

Selon la saison la carte du restaurant Cali Sisters annonce les Chips de légumes de saison bien crispy ; les Champignons de Paris mes de terre ratte ; rosés, beurre fumé, persil, oeuf mollet sur un pain de campagne ;  le Potiron et chou coloré fumé, crème de pommmes de terre rattes ; les Pâtes orecchiette fondantes avec cheddar fumé, tomme de Savoie, queso manchego, fourme d’Ambert, parmesan ; le Poulpe de Méditerranée, crème de pommes de terre rattes, taboulé frais de chou-fleur coloré, chorizo, zaatar maison ; les Boulettes de bœuf et veau à la ricotta, sugo de tomates San Marzano, parmesan affiné, feuilles d’épinard ; Les Choux de Bruxelles poêlés, smoky bacon et dattes ; ou la Courge au four, caramélisée au miel, miso, et zaatar, oranges sanguines.
Les accompagnements de 6,50Euro à 8Euro.
Pour le dessert, cle Cumble de polenta à la californienne, aux fruits de saison, caramélisé en cocotte ; le Choco tarte au riz soufflé caramélisé et sel rouge d’Hawaï ; ou la Crème de yaourt fouettée, sweet zaatar.

A la carte du restaurant Cali Sisters compter environ de 25Euro à 60Euro.  
Ouvert tous les jours de 8h30 à minuit (9h30 à minuit le week-end).
Brunch samedi et dimanche de 10h à 16h.
Aux beaux jours des tables sont posées en terrasse.

Réservation conseillée.