Brigade Du Tigre à Paris

Le restaurant Brigade du Tigre, ouvert en octobre 2020, entre les mains d'Adrien Ferrand - qui dirige le restaurant Eels - propose une cuisine aux influences asiatiques.
Selon la saison, la carte du restaurant Brigade du Tigre annonce le Bouillon volaille et crevette; le Chou-fleur en tempura, sauce XO ; les Crevettes grises frites ; les Croquettes de volaille, sauce arachide ; le Ravioli grillé de champignons et Tom Kha pomme de terre ; le Crab cake avec mayonnaise au piment ; le Tataki de bœuf de Galice et black bean ; le Crabe mou en tempura ; le Tartare de crevettes et bouillon de têtes ; le Poulet froid avec piment-papaye ; ou à partager la Poitrine de cochon confite et laquée avec épinards.
En garnitures le Riz parfumé ; le Riz sauté aux légumes verts ; les Nouilles de blé enrobées et curry jaune ; ou les Légumes verts sautés.
Pour le dessert, la Salade de fruits ; le Cake coco caramelisé et caramel cacahuète ; le Mango sticky rice ; ou le Flan matcha avec chocolat blanc.

A la carte de Brigade du Tigre compter environ de 14Euro à 48Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 18h30 à 20h30.

Réservation conseillée.