Auberge Nicolas Flamel à Paris

L'Auberge Nicolas Flamel est une demeure bâtie en 1407, répertoriée comme la plus ancienne maison de Paris, où vécurent l'alchimiste Nicolas Flamel et Dame Pernelle.
Impossible de savoir si Nicolas Flamel a réussi à trouver la pierre philosophale et la formule de la transmutation du plomb en or, mais les formules kabbalystiques gravées dans la pierre éveillent notre curiosité.
Le chef étoilé Alan Geaam a tenu la maison pendant 15 ans pour y proposer une belle cuisine classique enrichie de notes modernes avant de passer le relais du restaurant L'Auberge Nicolas Flamel en février 2021 au chef Gregory Garimbay, dans un cadre rénové.
Selon la saison, la carte du chef Gregory Garimbay pour le restaurant L'Auberge Nicolas Flamel annonce l'Asperge verte, quinoa noir, citron, ail des ours ; la Saint-Jacques, myrte, oseille, sarrasin ; la Langoustine, amarante, ortie, caviar Kristal ; le Médaillon de lotte ; le Saint-Pierre de ligne, puntarelle, orange sanguine ; le Homard bleu, spaghettis de mer, oseille, pleurote ; le Ris de veau, céleri, poire, cresson ; l'Onglet de veau et pommes de tere ; ou la Poularde Culoiselle, petit épeautre, pouce-pieds, raifort.
Pour le dessert, le Chocolat, trompettes de la mort ; les Agrumes, estragon, kalamansi ; ou la Poire, noix de cajou, cardamome verte.
La carte des vins de L'Auberge Nicolas Flamel est présentée par la sommelière Ambre Wattelet.

Le chef Gregory Garimbay propose un Menu du déjeuner à 45Euro.
Menu en 4 temps à 90Euro. Menu en 5 temps à 110Euro.
A la carte du restaurant l'Auberge Nicolas Flamel comptez environ de 82Euro à 120Euro.
Service de 12h à 13h45 et de 19h15 jusqu'à 21h30.
Le Salon des Anges de l'Auberge Nicolas Flamel est privatisable pour 10 à 75 couverts.
L'Auberge Nicolas Flamel est devenue un lieu de visite et de curiosité pour les lecteurs de Harry Potter.

Réservation conseillée.