Auberge Nicolas Flamel à Paris

L'Auberge Nicolas Flamel est une demeure bâtie en 1407, répertoriée comme la plus ancienne maison de Paris, où vécurent l'alchimiste Nicolas Flamel et Dame Pernelle.
Impossible de savoir si Nicolas Flamel a réussi à trouver la pierre philosophale et la formule de la transmutation du plomb en or, mais les formules kabbalystiques gravées dans la pierre éveillent notre curiosité.

Le chef Alan Geaam a tenu la maison pendant 15 ans pour y proposer une belle cuisine classique enrichie de notes modernes avant de passer le relais en février 2021 au chef Greg Garimbay.

Le Chef Alan Geaam proposait dans l'Auberge Nicolas Flamel l'escalope de foie gras poêlé et sa pomme d'Amour, les raviolis de langoustine et patate douce, la noix de Saint-Jacques snackée et tempura de choux fleur, le filet de boeuf avec os à moelle et pommes de terre ratte lardée, le veau en robe de pistache et mousseline de céleri safrané, le gigot d'agneau confit mijoté 7 heures en croûte et mini légumes, le filet de turbot et risotto vénéré aux palourdes, ou le homard entier et décortiqué avec gnocchis de vitelotte et émulsion de bisque.
Pour le dessert, le soufflé au Grand-Marnier et glace à la vanille Bourbon, le lingot au chocolat or et glace caramel demi-sel, ou le nougat aux amandes avec panna cotta au fromage de chèvre et orange en suprême.

Les menus à 23Euro et à 28Euro sont servis à midi.
Menus à 42Euro et à 65Euro.
Menu enfant à 15Euro.
A la carte de l'Auberge Nicolas Flamel comptez environ de 45Euro à 65Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Le Salon des Anges de l'Auberge Nicolas Flamel est privatisable pour 10 à 75 couverts.
L'Auberge Nicolas Flamel est devenue un lieu de visite et de curiosité pour les lecteurs de Harry Potter.

Réservation conseillée.