Auberge Nicolas Flamel à Paris

Dans cette demeure bâtie en 1407, répertoriée comme la plus ancienne maison de Paris, vécurent l'alchimiste Nicolas Flamel et Dame Pernelle.
Impossible de savoir s'il a réussi à trouver la pierre philosophale et la formule de la transmutation du plomb en or, mais les formules kabbalystiques gravées dans la pierre éveillent notre curiosité.

Le chef Alan Geaam propose une cuisine classique enrichie de notes modernes dont on ne se lasse pas, arrosée de crus à prix caviste.
La formule du Chef ravi les convives de l'Auberge Nicolas Flamel qui se régalent avec l'escalope de foie gras poêlé et sa pomme d'Amour, les raviolis de langoustine et patate douce, la noix de Saint-Jacques snackée et tempura de choux fleur, le filet de boeuf avec os à moelle et pommes de terre ratte lardée, le veau en robe de pistache et mousseline de céleri safrané, le gigot d'agneau confit mijoté 7 heures en croûte et mini légumes, le filet de turbot et risotto vénéré aux palourdes, ou le homard entier et décortiqué avec gnocchis de vitelotte et émulsion de bisque.
Pour le dessert, le soufflé au Grand-Marnier et glace à la vanille Bourbon, le lingot au chocolat or et glace caramel demi-sel, ou le nougat aux amandes avec panna cotta au fromage de chèvre et orange en suprême.

Les menus à 18,50Euro et à 25Euro sont servis à midi.
Menus à 31Euro, à 55Euro et à 65Euro.
Menu enfant à 9,90Euro.
A la carte de l'Auberge Nicolas Flamel comptez environ de 32Euro à 58Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Le Salon des Anges de l'Auberge Nicolas Flamel est privatisable pour 10 à 75 couverts.
L'Auberge Nicolas Flamel est devenue un lieu de visite et de curiosité pour les lecteurs de Harry Potter.
Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant l'Auberge Nicolas Flamel.