| Type de cuisine |  Restaurant cuisine Gastronomique |
| Genre d'établissement | Restaurant |
| Prix du menu/carte | À partir de 52 € jusqu'à 190 € |
| Cité dans les guides | Michelin |
Pierre REBOUL
RESTAURANT PIERRE REBOUL
Pierre REBOUL, dans un vif décor harmonieux, conquiert Aix-en-Provence par une adéquate technique contemporaine et les jeux de textures de l’ultra gourmandise.
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Le restaurant étoilé de Pierre Reboul est situé dans la vieille ville.
Selon la saison la carte du restaurant Pierre Reboul annonce le foie gras poêlé pomme passion , les sardines de Méditerranée et olives cassées des Baux de Provence façon camouflage , le boeuf Wagyu (Kobe) de M. Metzger (200g) , le turbot rôti minute, ravioles de lard de Colonnata et ananas frais.
Pour le dessert, le cassis pomme réglisse comme un nuage , ou le chocolat café en papillote de cacao.
A la carte du restaurant Pierre Reboul compter environ de 75Euro à 190Euro.
Servis midi et soir, menu 4 plats à 52Euro , menu 7 plats à 89Euro , menu 11 plats à 151Euro.
Réservation conseillée.