Restaurant L'ambroisie en régions

Le chef Pascal Liberati a pris la suite de Daniel Labarrère dans le restaurant L'Ambtoisie installé dans un ancien presbytère, agrémenté d'un petit jardin de curé pour les repas en plein air.
La cuisine gastronomique de ce chef talentueux attire une clientèle de gourmets qui se régale des produits frais et de ses spécialités inventives.
Selon les jours la carte annonce le Foie gras marbré, choux confit au gewurstraminer et pain d’épices ; le Coeur de saumon gravlax aux agrumes d’ailleurs, tarte fine aux légumes croquants ; la Lotte cuite au beurre noisette, crémeux de topinambours ; le Risotto à la truffe ; le Filet mignon de veau, déclinaison de courge butternut ; ou L’agneau Français en deux façon, haricots Tarbais façon houmous et ail fumé confit.
Pour le dessert, la Tarte fine aux pommes et glace maison saveur cannelle ; la Tarte citron revisitée, fraîcheur d’agrumes sur croustillant au sésame ; ou le Délice au chocolat crémeux, fraîcheur de framboise.

Menu du déjeuner à 22Euro.
Le soir menus à 37Euro et 67Euro.
À la carte comptez de 35Euro à 63Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h à 22h30.
Très belle cave à vins.
La salle à manger est de bon confort bourgeois.
Terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.