Hotel Et Restaurant L' Esplan en régions

Cet ancien hôtel particulier du XVIème siècle est la demeure de Henriette et Claude Paulin aménagé en hôtel de charme et en restaurant gastronomique.
La Cuisine entre les mains du jeune Chef Cédric Denaux fait le bonheur de tous les fins gourmets de la région.
On vient se régaler avec les préparations de truffes, mais aussi avec le velouté tiède de topinambours du jardin et crosnes armoricains, le foie gras extra sud ouest poêlé, les langoustines de casiers croûtées d’une nougatine fine de craterelles, le barbu braisé en cocotte d’un jus-soupe de feuilles de bourrache, le filet de bœuf tartiné de châtaigne ou la cote de veau ‘’élevé sous la mère’ et sa purée de potimarron,
On se délecte des fromages de la région avec la terrine moulée de chèvre fraîche et picodon affiné et les picodons drômois fumés puis marinés.
Pour le dessert, laissez vous tenter par le Craquelin froid ‘’tout noisette’’, l'émincé d’oranges sanguines et mandarines en gelée et son crémé de café fort, le pain perdu glacé d’une crème amande karkadé ou la Glace Victorienne de pain de seigle caramélisé.
Les pains fait maison sont délicieux, en particulier le pain rose à la "betterave et cardamone".
Menus de saison à 20Euro et 23,50Euro.
Menu "découverte" à 30Euro , Menu de la Drôme Provençale à 45Euro , ou le Menu truffe Tricastine à 70Euro.
À la carte comptez de 30Euro à 56Euro.
Service jusqu'à 21h30.
Belle sélection de vins de la région et des Coteaux du Tricastin, spécialement les blancs du Domaine des Rosier.
Salle à manger élégante et patio fleuri pour les beaux jours.
Réservation conseillée.
L'hôtel dispose de 36 chambres, de 60Euro à 103Euro