Type de cuisine | Restaurant cuisine Traditionnelle |
Genre d'établissement | Restaurant |
Fermeture hebdo | dimanche soir, lundi midi et soir, mardi midi en hors saison |
Prix du menu/carte | À partir de 23 € jusqu'à 70 € |
Cité dans les guides | Michelin |
Lionel MENARD
GRAND HOTEL DE LA PLAGE
A Biscarosse, juste sur la dune, dans le centenaire «Grand Hôtel de la Plage» rénové en 2013, rare établissement de la Côte Atlantique en prise directe...
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Le talentueux chef Lionel Menard réalise une cuisine traditionnelle gastronomique ainsi que des huîtres, des fruits de mers et de beaux poissons.
Selon la saison la carte annonce le crémeux de Butternut et langoustines, les assiettes et plateaux de fruits de mer, la terrine de foie gras de canard au sel noir d'Hawaï et chutney de figues, les noix de Saint-Jacques en croute de chorizo Bellota, le filet de maigre au beurre d'orange et légumes façon Thaï, l'entrecôte française et ses frites avec salade verte, le pot au feu de canard et son foie gras, ou le carré d'agneau rôti en croûte de noisettes et ses pommes fondantes.
Pour le dessert, la Tatin de pommes revisitée et glace à l'Armagnac, la larme aux deux chocolats et Arlequin de fruits secs, ou la Belle Hélène pochée au thé Shéhérazade.
Pour le déjeuner formule à 23Euro
Menus à 30Euro et 49Euro servis midi et soir.
A la carte compter environ de 42Euro à 70Euro.
Réservation conseillée.