Chez Miocque en régions

Le restaurant Chez Miocque à longtemps été le restaurant incontournable et indispensable à Deauville devenu grace à Jacques Aviègne le rendez-vous chic de la clientèle élégante et décontractée de toute la côte fleurie.
Le restaurant Chez Miocque a été  repris fin 2025 par le Groupe Deloncle pour redonner tout son lustre à l'établissement qui n'avait que périclité après avoir laissé la place en avril 2015 à de nouvelles équipes qui se sont succèdées, puis en septembre 2018 avec le patron Cédric Menard.
Thierry Bourdoncle possède de nombreux établissements, à Paris le Mabillon, le Hibou, l’Atlas, Charlot, Durand-Dupont à Neuilly, à Deauville le Drakkar et les Planches, à Trouville le Central (brasserie et hôtel), Marinette, les Mouettes, à Arcachon Diego, les Marquises, à Megève le Hibou Blanc, Amore Hibou, le Hibou d’Arbois, à Cannes La Californie, à Saint-Tropez Sénéquier.
La nouvele décoration est signée Richard Lafond.

La cuisine traditionnelle française du restaurant Chez Miocque, accorde une large part aux spécialités du terroir normand.
La carte du restaurant Chez Miocque annonce les Oeufs dur mayonnaise ; le Cocktail avocat crevettes ; la Gratinée à l’oignon ; les Œufs brouillés au haddock ; la Bisque de homard, crème crue ; les Lentilles vertes, vinaigrette moutarde ; l'Assiette ripaille, foie gras mi-cuit et Pata Negra 100% Bellota ; le Saumon mariné «comme un hareng» ; les Rigatoni tomate épicée flambées à la vodka ; les Moules crémées ; les Goujonnettes de sole, sauce tartare ; les Saint-Jacques snackées à la persillade ; le Parmentier de Haddock ; l'Escalope de saumon à l’oseille, œufs de truite ; le Poulet fermier de la Vallée d’Auge rôti à l’estragon ; la Bavette Angus aux échalotes rissolées ; la Côte de veau française, crème normande et champignons ; le Parfait steak œuf à cheval sauce au poivre ; le Filet de bœuf Wellington, sauce Albufera.
Pour le dessert, le Soufflé au Cointreau ; la Tarte fine aux pommes flambée au Calvados ; la Crème caramel à partager ; les Petits choux à la crème, sauce chocolat ; la Belle cuillère de mousse au chocolat ; le Fontainebleau, myrtilles et confiture ; le Baba au rhum et chantilly ; la Glace Plombières de la maison ; la Tarte normande.

Pour déjeuner dans le restaurant Chez Miocque formule à 24Euro et menu à 29Euro.
A la carte du restaurant Chez Miocque comptez environ de 40Euro à 90Euro.  
Les amateurs apprécient les choix de vieux Calvados.
Le restaurant Chez Miocque est ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 23h. 
L'accueil est souriant et le service adorable.
L'agréable terrasse pour voir et être vu, est protégée du froid et de la pluie en cas de besoin.
Le formidable décor de bistrot, dans un style éternel, utilise harmonieusement les lois du genre : banquettes rouges, grands miroirs, lustres, carrelage et mobilier en bois.
Les murs et le plafond sont couverts de photos de vedettes clientes du restaurant Chez Miocque, que l'on pouvait rencontrer sur place autrefois.