| Type de cuisine |  Restaurant cuisine Gastronomique |
| Genre d'établissement | Restaurant |
| Fermeture hebdo | tous les midis ; dimanche midi et soir, lundi midi et soir |
| Fermeture annuelle | début janvier à fin mars - mi novembre à fin décembre |
| Prix du menu/carte | À partir de 45 € jusqu'à 105 € |
| Cité dans les guides | Michelin |
Gabriel DEGENNE
CHATEAU DE LA BEGUDE
Entre la belle bleue et les monts azuréens, au seuil d’une bastide provençale du XVIIème, propriété du Marquis de Villeneuve où les sources...
Découvrir le chef
Climatisation
American
Ouvert
Brunch
Ouvert le
Service
Titres
Terrasse
Diner's club
Menu
Plats
Chiens
Ouvert 365
Parking
JCB
CB - VISA
Péniche
Cave à
Produits
Salon
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Le chef Gabriel Degenne est en cuisine depuis fin juin 2013.
Selon la saison la carte annonce ,le foie gras de canard poêlé avec crémeux de maïs et pop-corn, les raviolis de homard et fondue de poireaux étuvés au beurre, les langoustine bretonne et carpaccio de légumes, les ris de veau aux graines de fenouil, la noisette d'agneau, le homard aux légumes de saison, ou le turbot cuit au beurre mousseux et courgettes.
Pour le dessert, le mille feuille mascarpone et framboise, ou le soufflé agrumes minestrone de fruits exotiques.
Menus à 45Euro, 65Euro et 95Euro.
A la carte du Château de la Bégude compter environ de 74Euro à 105Euro.
Le restaurant gastronomique "Le Ciste" est ouvert le soir uniquement de 19h30 à 21h30, sauf les dimanches et lundis (en juillet et août, ouverture tous les jours).
La Brasserie "La Bégude" est ouverte tous les jours de 12h à 14h30.
Réservation conseillée.