Chateau De Brindos en régions

Sur la côte basque, entre Biarritz et Anglet, le Château de Brindos installé dans un manoir des années 1930, bénéficie d'un emplacement remarquable devant le lac.
La cuisine du restaurant La Table du Lac est entre les mains du Chef Hugo de La Barrière qui propose une cuisine raffinée mêlant tradition basque, saveurs du Sud-Ouest et créativité.
La carte du restaurant La Table du Lac évolue au fil des saisons pour valoriser les produits locaux.
La carte du restaurant La Table du Lac annonce le Thon rouge et anchois de Getaria, oeuf « Mystère » et capucines ; la Fraîcheur de Txangurro, immergé dans son bouillon à la feuille de kaffir ; la Tomate Marmande et rhubarbe, glace à la fleur de sureau et caviar osciètre ; la Saveur de Biscaye, cabillaud en cuisson douce, biscayenne à l’ail rose ; l'Agneau rôti au serpolet, courgettes de plein champ, condiment soubressade ; le Homard bleu, céleri et oignon de Roscoff, moelle de boeuf rôtie ; le Boeuf façon Wellington, sauce grand veneur.
Pour le dessert, le Délice au sésame noir, framboise et poivre cubèbe ; le Chaud-froid au chocolat grand cru, vanille et noisette de Saint-Sardos ; le Soufflé au Grand Marnier.

Servi pour le déjeuner du lundi au vendredi un menu du marché en trois plats à 39Euro.
Menus du restaurant La Table du Lac à 69Euro (Signature et Végétal) ; Menu Expérience à 85Euro.
A la carte du restaurant La Table du Lac compter environ de 72Euro à 96Euro.    
Service du restaurant La Table du Lac tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 21h30.
Dès les beaux jours, les terrasses s'ouvrent sur le ponton et les jardins du Château.
Brunch le dimanche à 65Euro.

Réservation conseillée.