Arbane Philippe Mille en régions

Le chef 2 étoiles Philippe Mille a ouvert au coeur de Reims dans un hôtel particulier, son restaurant Arbane fin mars 2024.
Meilleur Ouvrier de France 2011, Philippe Mille a travaillé dans les restaurants Lasserre, Le Meurice, Drouant, Le Ritz, Le Pré Catelan, et a passé 15 ans à Reims dans l'Hôtel restaurant Les Crayères avant d'ouvrir son restaurant Arbane Philippe Mille.
Le chef Philippe Mille détient 2 étoiles Michelin depuis 2012.

Selon la saison la carte du restaurant Arbane Philippe Mille annonce la Fraîcheur du potager ; les Asperges vertes au blanc de blancs ; les Ravioles végétariennes ; les Morilles et la vigne ; les Langoustines écarlates ; le Saint Pierre « Ramus Quercus ® » ;  la Pintade à la cave aux coquillages avec asperges blanches, oeuf confit, couteaux et kombu.
Pour le dessert, L’hommage au blanc de noirs : la vanille de Tahiti ; Assemblage de pomme

Pour déjeuner dans le restaurant Arbane Philippe Mille menu en 4 séquences à 80Euro.
Servi midi et soir dans le restaurant Arbane Philippe Mille menus à 130Euro, et en 5 séquences à 180Euro ; 
Le soir uniquement, servi à l'ensemble de la table, menu en 7 séquences à 250Euro.
Service du restaurant Arbane Philippe Mille de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30.

Réservation conseillée.