Eric Kayser et Olivier Maurey ont ouvert, en 2021, cet établissement dont le nom est un hommage à Ernest Cognacq, le fondateur du célèbre grand magasin.
Le décor a été conçu par la talentueuse architecte Constance Guisset.
Au rez-de-chaussée, la boulangerie et les réputés pains d’Eric Kayser.
A l’étage, aux élégants tons bleus, le restaurant...
Challenger dolois éduqué à la dure, Bocuse d’Argent 2003, franc-comtois intègre, carcassonnais de cœur, mignovillageois glorieux des sylves obscures à...
