Eric Kayser et Olivier Maurey ont ouvert, en 2021, cet établissement dont le nom est un hommage à Ernest Cognacq, le fondateur du célèbre grand magasin.
Le décor a été conçu par la talentueuse architecte Constance Guisset.
Au rez-de-chaussée, la boulangerie et les réputés pains d’Eric Kayser.
A l’étage, aux élégants tons bleus, le restaurant...
Dans une majestueuse demeure en pierres sèches réédifiée sur des vestiges des Chevaliers de l'Ordre de Malte, en plein coeur du Lubéron, dans un parc de...
