Exclusivité : DOMAINE DE LA CORNICHE - 78270

Le restaurant est installé dans une hôtel au coeur d'une belle bâtisse posée sur les hauteurs, qui abrita les amours discrètes d'un souverain belge ; l'ensemble du DOMAINE DE LA CORNICHE remis à neuf au printemps 2010 jouit d'une vue plongeante vers la Seine.

Les changement s'accompagnent d'une nouvelle gastronomie, depuis le 1er juin 2010 c'est le chef Vakhtang Meliava, d'origine géorgienne qui dirige les cuisines du groupe de Jérôme Crépatte.

On apprécie les médaillons de homard et avocat d'une fraicheur et d'une texture sans reproches, les gambas sautées au pastis avec un risotto moelleux aux légumes, un formidable onglet de boeuf Black Angus avec une poêlée de girolles et un jus de viande simplement magnifique que l'on sauce pour le plaisir, et pour le dessert, un excellent carré chocolat blanc et framboises parfumé, savoureux et peu sucré réalisé par Benoît Weber le Chef pâtissier.

À 45 minutes de la Place de l'Etoile, le dépaysement est parfait, et la halte gourmande s'impose entre Paris et Giverny, pour un déjeuner de soleil, ou une soirée romantique pour le dîner.

Formules du déjeuner à 27 et à 31 € ; menus à 32, à 39 et à 48. A la carte, compter de 32 à 54 €. Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h15 jusqu'à 21h30.
5, route de la Corniche - 78270 Rolleboise - Tel : 01 30 93 20 00
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.

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