Le restaurant "
LES OMBRES " met la lumière sur un nouveau jeune chef de 30ans, Sébastien Tasset.
Sébastien est déjà passé par de grandes maisons de la gastronomie. Il fut chef de cuisine au relais-château " Le Bas Bréau" à 26 ans. Ensuite, il passa quelques mois en tant que chef également, chez Hélène Darroze.
Sébastien acquiert donc sa façon de travailler à partir de ces restaurants étoilés.
Il crée également ses plats en fonction du musée des Arts Premiers, adjacent au restaurant.
La cuisine de Sébastien Tasset est basée donc principalement sur le sensoriel. Il combine les couleurs des aliments avec les saveurs.
27, quai Branly - 75007 Paris - Tel : 01 47 53 68 00
