People : DAVID RIDGWAY

Au paradis, six pieds sous terre, entouré de 450 000 miniatures qui le regardent, David Ridgway , sommelier de LA TOUR D'ARGENT...
Par Fabien Nègre
Au paradis, six pieds sous terre, entouré de 450 000 miniatures qui le regardent, sagement endormies, David RIDGWAY, colossal britannique, prête allégeance en marche. Un débordement éternitaire, une exultation emportent son regard terriblement humain.
Ravi par la charge d’architecturer le joyau mondial de la cave de restaurant, quand le pampre psalmodie au nadir, le vers d’un poète persan du 9ème siècle, Roudaki de Samarkand, insuffle la ritournelle d’un derviche : « Verse-toi donc du vin, qu’importe que tout trépasse; Ce monde n’est que vent, ce monde n’est que nuée, hélas ».
... Lire la suite.


D'autres peoples

A la recherche des Femmes Chefs
Edouard Absire
Gaël Orieux et Mistergoodfish
I Love Paris de Guy Martin
Portraits de chef

La chef Flora Mikula a vendu en juin 2020 L'AUBERGE FLORA où elle était est depuis juin 2012 au 44, boulevard Richard Lenoir - 75011 Paris.

Triple étoilé en 1967 après Paul BOCUSE (1965), peu avant les frères TROISGROS (1968)

;