Nouveauté : JEAN - 75009

Alison Jonhson , Anthony Boucher et Manuela Correyeur sont en Cuisine chez Jean depuis février.
Une nouvelle équipe est en cuisine dans le restaurant Jean , l'étoilé du quartier Notre-Dame de Lorette.
Depuis le mois de février 2008, le jeune chef Anthony Boucher remplace Benoît Bordier ; il est secondé par Manuela Correyeur . Pour le sucré c'est une pâtissière américaine, Alison Jonhson , qui nous bluffe avec de brillantes réalisations.
Venez vous régaler avec comme un risotto aux lentilles à l'orange avec du jambon d'Auvergne et des noisettes, les Noix de Saint-Jacques accompagnées de quinoa, oseille, chou-fleur et oeufs de harengs. Pour le dessert, on se laisse tenter par le gâteau au miel avec une mousse fromage blanc, assorti de pamplemousse et pomme verte.
Un pur régal, la visite s'impose.
Photo : Alison Johnson, le chef Anthony Boucher et Manuela Correyeur.

8, rue Saint-Lazare - 75009 Paris - Tel : 01 48 78 62 73
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.


D'autres nouveautés

Les Fougères - 75017
Le Dauphin - 75011
Les Bistronomes - 75001
Masa - 92100
Portraits de chef

Latignacien fulgurant involuté à la joie épulaire, toulaudain au blase impeccable, Irwin DURAND, par un toupet haptique, théâtralise les locus solus de sa...

Challenger dolois éduqué à la dure, Bocuse d’Argent 2003, franc-comtois intègre, carcassonnais de cœur, mignovillageois glorieux des sylves obscures à...

Image publicité

Bloomberg Sources

Cet affichage est IMPAYÉ par Bloomberg Source...
Bloombergsources