Chez Drouant le Menu Goncourt

Le restaurant DROUANT reçoit chaque année les jurés membres des Prix Goncourt et Prix Renaudot et prépare à leur intention un menu adapté par le chef Emile Cotte qui sera servi en cette année 2018, le mercredi 7 novembre

Les jurés du Prix Goncourt se réunissent depuis 1914 dans le salon Goncourt, au premier étage du restaurant Drouant, en empruntant le superbe escalier Ruhlmann.
Les 10 membres de l'Académie Goncourt :
1er couvert: Bernard Pivot
2e couvert: Eric-Emmanuel Schmitt
3e couvert: Didier Decoin
4e couvert: Paule Constant
5e couvert: Patrick Rambaud
6e couvert: Tahar Ben Jelloun
7e couvert: Virginie Despentes
8e couvert: Françoise Chandernagor
9e couvert: Philippe Claudel
10e couvert: Pierre Assouline

Menu pour le Prix Goncourt :
- Huître Gillardeau n°2, Cresson, haddock et caviar
Champagne Drouant « Réserve brut »
- Fine gelée de tourteau, homard et oursin, Crème de choux-fleurs
Pouilly Fumé « Petit F... » Michel Redde 2017
- Saint-Jacques, endives caramélisées, Clémentine, poivre Timut et coriandre cress
Côtes du Rhône « Les Becs Fins » Tardieu-Laurent 2016
- Filet de sole « DROUANT », Coquillages, sauce Champagne
Bourgogne, Michel Juillot 2014
- Chevreuil Noisette et foie gras poêlé, Sauce Grand Veneur, potimarron, choux de Bruxelles et châtaignes
Haut-Médoc, Clos du Jaugueyron 2012
- Brie de Meaux aux truffes, Salade de mâche
Crozes-Hermitage « Les Amandiers » Domaine du Murinais 2016
- Poire Belle-Hélène.
Ce menu exceptionnel sera disponible jusqu'à la fin novembre dans le restaurant Drouant, eau et café compris au prix de 170 euros, et à 210 euros avec l'accord mets et vins.

Menu pour le Prix Renaudot :
-  Huître Gillardeau n°2, cresson ; haddock et caviar 
-  Saint-Jacques, endives caramélisées, Clémentine, poivre Timut et coriandre cress 
-  Filet de sole "Drouant", coquillages, sauce Champagne
-  Chevreuil Noisette et foie gras poêlé, Sauce Grand Veneur, potimarron, choux de Bruxelles et châtaignes
-  Brie de Meaux aux truffes, Salade de mâche
-  Poire Belle-Hélène.
Ce menu du Prix Renaudot sera servi dans le restaurant jusqu'à la fin décembre 2018.

Restaurant Drouant - 18, place Gaillon - 75002 Paris


Les Prix ont été attribués le mercredi 7 novembre 2018 :
- Le prix Goncourt a été attribué à Nicolas Mathieu, pour « Leurs enfants après eux » - Editions Actes Sud
- Le prix Renaudot a été attribué à Valérie Manteau pour « Le sillon » - Editions Tripode

 

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