Par Alain Fusion
On connait la chanson ! Gilbert Bécaud et
Nathalie, la Place Rouge, le Café Pouchkine pour boire un chocolat... la vision de l'artiste anticipe souvent sur la réalité.
Parce que à l'époque, à Moscou, point de Café Pouchkine jusqu'à la création à Moscou du premier Café Pouchkine quelques années plus tard, en juin 1999, par la volonté de l'entreprenant Andrey Dellos.
Pour donner le jour à un tel projet seul un autre artiste pouvait imaginer dans tous ses détails le raffinement du décor aristocratique, les boiseries ouvragées, les briques cirées, les lustres en cristal, et la construction des plats.
A Paris, au coeur de Saint-Germain-des-Prés, depuis la mi-janvier 2015 le CAFÉ POUCHKINE propose un Salon de thé avec de délicieuses pâtisseries et un excellent restaurant chic.
La carte du restaurant inspirée par le chef Andrey Makhov annonce des spécialités gastronomiques du terroir Russe, parfaitement réalisées et généreusement servies.
On vient pour se régaler avec les zakuskis, la salade de crabes kamtchatka et mangues, le saumon mariné à la vodka avec tarama et blinis, le bortsch aux légumes ou au canard, l'estrugeon fumé et petits légumes, les pelmenis au saumon et aneth dans un bouillon, le boeuf Stroganov, ou les pojarskis et tagliatelles de légumes de saison.
Pour le dessert, le vaste choix des pâtisseries maison permet de combler les plus gourmands ; et aussi de faire des provisions à emporter ou à offrir pour faire plaisir.
L'accueil charmant et le service délicieux sous la Direction élégante d'Emmanuel de Karoli sont appréciés par la clientèle exigeante internationale.
Le Café Pouchkine est un grand coup de coeur, pour la qualité des produits servis, la richesse des assiettes et des recettes, pour le décor séduisant, pour l'accueil charmant, pour le voyage gastronomique en Russie, et pour le bon moment que l'on passe dans cette ambiance "très classe" !
Les formules à 20 € et 25 € sont de bonnes introductions à la gastronomie slave.
A la carte compter environ de 35 à 62 €... et plus si caviar.
Ouvert tous les jours, de 9h30 jusqu'à 22h.
Brunch Russe le dimanche, de 10h30 à 15h30, à 39 €
Petit déjeuner à 15 et 19 € pour viennoiserie, jus de fruit, café ou thé.
Salon de thé et dégustation de pâtisseries toute la journée.
La terrasse sera bien agréable aux beaux jours.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Les Zakuskis : tarama et deux blinis au sarrasin, un pirojki choux et jambon, un pirojki saumon, pickles à la russe marinés - 3 : La salade de crabes
kamtchatka et mangues - 4 : Pojarski et tagliatelles de légumes de saison - 5 : Le vaste choix de pâtisseries.
Restaurant Café Pouchkine
155, boulevard Saint-Germain - 75006 Paris
Tel : 09 67 28 58 44
