Par Alain Fusion
Le restaurant SENS UNIQUES de Loïc Evrard est installé depuis octobre 2011 en lieu et place du restaurant
Le Winch.
Arrivé en décembre 2011, le chef Yohann Gerbout a travaillé à l'Hôtel Intercontinental, chez Le Nôtre, et au Fin Gourmet pour réaliser une cuisine du moment avec des produits de saison.
La carte annonce le foie gras maison et compotée de figue et pruneaux, le carpaccio de Saint-Jacques aux truffes, les sardines bretonnes à l'escabèche, les langoustines pimentos farcis queues de langoustines rôties et tartare d'avocat, le turbo avec duo de purée et mesclum, l'aile de raie et son fondant croquant de petits pois et carottes, le gigot de pré-salé, le bar avec mousseline de pomme de terre et beurre blanc, le ris de veau, ou le plateau de fruits de mer.
Pour le dessert, le Paris-Brest, la mousse au chocolat blanc et fruit de la passion, le sablé breton poêlé aux figues et sa glace, la pomme en Tatin avec une glace au caramel salé, ou le fondant au caramel.
L'accueil aimable et le service souriant font plaisir aux clients bien installés dans une salle au décor contemporain coloré.
Formule du déjeuner à 15 €, sauf le week-end. Formule à 30 € et menu à 35 €. A la carte compter environ 50 €.
Service tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Happy wine de 18h à 20h30.
Photos : 1 : Table ronde et décoration florale - 2 : Le carpaccio de Saint-Jacques aux truffes - 3 : Le bar avec mousseline de pomme de terre et beurre blanc - 4 : Le sablé breton poêlé aux figues et sa glace - 5 : La salle du restaurant.
Sens Uniques
44, rue Damrémont - 75018 Paris
Tel : 01 42 23 04 63
