Par Alain Fusion
Depuis leur retour à Paris, après Genève et la Floride dans le palace du
Four Seasons West Palm Beach, Charlotte Selles et Emilie Rouhet mènent une double vie.
A midi elles dirigent O' GAMINES un restaurant pour le déjeuner qui, l'après-midi et le soir, se transforme en un bar à cocktails à partir de 15h avec une petite carte de snacks et tapas au moment du dîner.
Pour découvrir et apprécier la cuisine du jeune chef talentueux, c'est donc au déjeuner que l'on s'attable avec l'envie de choisir dans la carte la terrine de foie gras maison avec une compotée d'oignons, la
Caesar Salad comme à Miami, la salade de gambas façon
thaï, les succulentes tagliatelles à la crème avec champignons de Paris huile de truffes et jambon de pays, la ballotine de volaille farcie sur lit de courgettes, la bavette d'Aloyau sauce aux poivres et polenta crémeuse, le pavé de saumon, ou les noix de Saint-Jacques en brochette avec un excellent risotto aux asperges.
A l'instant du dessert, on se laisse tenter par le gourmand mille feuille chocolat-vanille, la demi-pomme caramélisée tiède et sa glace vanille, le financier avec une glace au chocolat, ou la verrine du moment.
En soirée, outre la carte des cocktails préparés par Emilie et Charlotte, on trouve des tartines sur pain Poilane au saumon fumé et crème à l'aneth ou chèvre chaud et jambon cru, des planches de charcuteries et de fromages, de crudités et crème à l'aneth, ou de foie gras avec une comptée d'oignons, et la
Caesar Salad comme à Miami, ainsi que les desserts annoncés dans la carte du déjeuner.
Le cadre de restaurant du genre
vieux Paris avec les pierres apparentes sur les murs, les poutres au plafond et la loggia retrouve vigueur, jeunesse et bonne humeur avec l'arrivée de ces deux sacrées gamines.
Pour le déjeuner, compter de 18 à 37 € ; le soir autour de 15 €.
Service de 12h à 15h et de 18h jusqu'à 22 h. Bar à partir de 15h.
Fermé samedi midi et dimanche.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : La salade de gambas façon
thaï" - 3 : Les noix de Saint-Jacques en brochette avec un risotto aux asperges - 4 : Les tagliatelles à la crème avec champignons de Paris huile de truffes et jambon de pays - 5 : Le mille feuille chocolat-vanille.
O'Gamines
31, rue Coquillière - 75001 Paris
Tel : 01 42 36 74 90
