Ouvert depuis décembre 2016, au cœur du 8ème arrondissement, par le dynamique et entreprenant Fred Muller, Motto Burger revisite le burger sous la houlette du chef Yasuo Nanaumi.
Inspiré des recettes des quartiers du « street food » de Tokyo, Motto Burger propose, dans une agréable salle aux murs lambrissés de bois, à des prix raisonnables (9,90 € et 10,90 € le burger, formules à 12,90 € et 13,90 €) six savoureux et copieux burgers servis dans d’excellents pains briochés, faits artisanalement, accompagnés d'une salade ou d'excellentes frites maison.
Sont inscrits à la carte : le « Shinjuku », classique de la maison, (Porc pané sauce tonkatsu, vinaigrette de yuzu, chou, julienne de carotte, mâche, ciboulette, chioggia), le juteux « Shibuya » (Bœuf sauce miso, poitrine fumée, fromage, shiso, gingembre mariné, mâche, ciboulette), le « Ginza » (Bœuf sauce tériyaki, fromage, roquette, mâche, ciboulette, chioggia, shiitaké), le « Ropoogi » (Bœuf sauce sésame, fromage, tomate, mâche, oignon rouge), l’« Asakusa » (Poulet sauce tériyaki, shiitaké, lotus, poireau émincé, mâche, ciboulette, chioggia) et le « Tsukiji » (Saumon grillé au miso, vinaigrette de yuzu, julienne de daikon, mâche, ciboulette, chioggia).
Pour les petites faims, il est notamment recommandé les bons gyozas, frits, sauce maison (4,90 €).
Motto Burger devrait séduire, notamment le midi, une clientèle de jeunes et de cadres désireuse de déguster, sans perdre trop de temps, des burgers qui se distinguent par leur qualité.
Ouvert du lundi au samedi, de 11h30 à 22h. Fermé dimanche.
Photos : 1 : Le chef Yasuo Nanaumi - 2 : Burger Shinjuku - 3 : Burger Shibuya - 4 : Burger Ropoogi - 5 : La salle du restaurant.
Motto Burger
44, rue de Ponthieu - 75008 Paris - Tel : 09 81 27 77 16
