CAP SEGUIN - 92100

On aime : beaucoup...
A Boulogne, en face de Sèvres, Manuel Heurtier tient la barre de ce navire à quai ; le CAP SEGUIN dispose d'un restaurant avec deux salles et trois terrasses en bord de Seine avec une superbe vue sur le fleuve, pour prolonger toute l'année le plaisir des vacances.
Par Alain Fusion

Depuis le printemps 2003 Manuel Heurtier - venu du "River Café" - a pris la barre de ce navire à quai en face du numéro 27, qui dispose d'un restaurant avec deux salles et trois terrasses en bord de Seine avec une superbe vue sur le fleuve, fréquentée par une clientèle jeune et à la mode.

On vient pour savourer la cuisine de belle tradition à base de bons produits de saison du chef Sébastien Bontron qui nous régale avec le contenu d'une carte bien fournie.

Il faut choisir parmi le crabe décortiqué aux concombres, le foie gras de canard mariné au Porto blanc, le carpaccio de bar à la coriandre et tartare de saumon, les encornets poêlés à l'encre de seiche, la poêlée de champignons des bois oeuf poché, les piquillos farcis au thon et riz venere, la puma laquée à la plancha avec des pommes au four, le risotto safrané aux gambas et basilic, le turbotin rôti accompagné d'une poêlée de champignons, ou l'effiloché de cabillaud avec des fettuccini aux légumes du sud.

Pour le dessert, on se laisse tenter par les abricots poêlés biscuit à la pistache et crème glacée miel-lavande, les petits choux à la crème au beurre salé, les frais mozzarelle-cerise et un crème glacée à l'huile d'olive, ou le biscuit chocolat épices et passion avec une crème glacée coco Malibu.

La clientèle chic et affairée, habituée des lieux apprécie l'accueil charmant et le service souriant sous la Direction de Claire.

Les terrasses exposées au soleil surplombent la Seine, avec une vue sur le parc de Saint-Cloud parmi les plus agréables de la région. La décoration élégante des salles est signée Pascale de Montremy.

Bien vues, les formules à 30 € pour entrée et plat ou plat et dessert ; et à 37 € pour entrée, plat et dessert. A la carte compter de 33 à 54 €.
Accueil de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h (et à 23h30 de Mai à Septembre), sauf samedi midi et dimanche soir.
1 : Les tables au soleil - 2 : La poêlée de champignons des bois oeuf poché - 3 : Le turbotin rôti accompagné d'une poêlée de champignons - 4 : Les fraises avec une crème glacée à l'huile d'olive - 5 : Les terrasses avec vue sur la Seine et le Parc de Saint-Cloud.

Cap Seguin
27, quai Le Gallo
92100 Boulogne Billancourt
Tel : 01 46 05 06 07

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