Par Alain Fusion
Le
restaurant Le Patio Opéra est comme un Club discret dissimulé de la rue où la clientèle chic aime se retouver pour déguster et partager l'excellente gastronomie faite maison selon la volonté de
Valérie Saas-Lovichi, depuis le printemps 2010.
Les terrasses posées en devanture rivalisent avec le patio protégé à l'arrière du restaurant, the place to be dans la magnifique et agréable
terrasse intérieure où l'on passe de très bons moments.
En cuisine du restaurant Le Patio Opéra le talentueux
chef Andrea Assogna, réalise une gastronomie Corse et italienne, savoureuse, à partir de produits bruts livrés chaque jour, en provenance de producteurs soigneusement sélectionnés pour leurs exigences vis à vis de la nature, le respect du bien être animal et le savoir-faire artisanal.
Les pâtes fraîches, la focaccia et le pain sont faits maison à partir de farines sélectionnées.
Selon la saison la carte annonce le Vitello tonnato de veau de la Maison Axuria ; le Gravlax de maigre de ligne de Bretagne et asperges blanches des Landes ; la Burrata bio AOP des Pouilles et crème de petits pois ; les Spaghetti maison aux seiches de Brest et pesto d'ail des ours ; les Casarecce au ragù de veau mijoté au vin jaune du Jura et morilles ; l'Agneau de lait de la Maison Axuria à la cuillère avec pomme de terre et carottes fanes de saison ; le Filet de boeuf de Blonde d'Aquitaine avec jus maison et frites ; l'Assortiment de légumes de saison à la plancha.
Après l'assortiment de fromages italiens avec moutarde de fruits maison, appréciés des amateurs, les plus gourmands se laissent tenter par le Riz au lait de la Nonna Annamaria aux fraises gariguette et shiso ; le Tiramisù du Patio ; le Gros chou en profiterole avec glace vanille et sauce chocolat ; les Glaces et sorbets de Philippe Faur : café pur arabica, chocolat noir, caramel à la fleur de sel, vanille parisienne, orange sanguine, citron, poire.
On aime de plus en plus le Patio Opéra, la cuisine du chef, les plats parfaitement cuisinés à base de produits de grande qualité, l'exquise harmonie mise en scène par
Valérie, l'accueil d'
Eric Rulliat le Directeur, tout comme les conseils avisés et le service de
Guillaume Dolleans, Maître d'Hôtel,
qui font plaisir en toutes circonstances.
A la carte il faut compter environ de 42 à 70 euros pour découvrir l'étendue des talents du chef.
Service de 12h à 14h45 et de 19h30 à 23h, sauf samedi midi et dimanche.
Plusieurs salons sont disponibles pour recevoir les groupes ou organiser de discrets repas privés.
Le Patio Opéra est également ouvert dès le matin, de 8h30 à 10h30, pour le service du petit-déjeuner.
Une carte Aperitivo est servie tous les soirs de 18h à 22h30 ; présence de DJ tous les merdredis et jeudis de 19h30 à 23h30.
Le Patio Opéra
5, rue Meyerbeer - 75009 Paris - tel 01 40 98 00 92
Juillet 2023
