Axuria Ex-la Chaumiere

Refait à neuf pour prendre la suite de La Chaumière, Axuria est un restaurant élégant dans un décor contemporain chic qui sert une cuisine de qualité avec une prédominance pour les produits de la mer magnifiquement mis en valeur par Olivier Amestoy, un chef-propriétaire expérimenté qui a fréquenté les plus grands.
· La carte annonce le cannelloni de saumon et tourteau en rémoulade, les langoustines croustillantes avec mixed de légumes et coulis de basilic, les gambas grillées avec risotto crémeux et capuccino de langoustine, le pavé de bar sauvage et wok de légumes craquants au soja, le rouget barbet raidi à l'huile d'olive et sauté de riz safrané, l'osso-bucco de lotte rôtie avec crème de langoustine, ou le tronçon de turbot à la plancha et sa purée fourchette à l'huile d'olive.
· Pour le dessert, le soufflé à la mandarine impériale Napoléon, le moelleux caramel au beurre salé et crème glacée praliné, le Parfait glacé au café de Colombie avec craquant de chocolat feuillantine, ou la tartelette fine de fraises gariguettes et sorbet menthe sauvage.
· Formule du déjeuner à 22Euro pour entrée et plat ou plat et dessert.
· Le menu-carte est à 34Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
· Accueil charmant de Jérôme Michel.
· Terrasse pour les beaux jours.
· Réservation conseillée.
·
· Voir le site du restaurant Axuria.