Par Margaret Kemp
D?couvrir Le Mas des Herbes Blanches ? quarante cinq minutes de Marseille, au coeur de cinq hectares de garrigue aux senteurs de fragrance lavande, thym et romarin.
Situ? dans la belle "carte-postale" du village proven?al de Joucas l'h?tel poss?de un environnement idyllique avec un panorama unique sur "Les Ocres de Roussillon", "Les Falaises de Lioux" et le massif du Luberon.
Construit dans la tradition ancestrale des Bories, Herbes Blanches est ?difi? en petites maisons de pierres s?ches imbriqu?es les unes dans les autres.
Il y a 18 chambres (2 appartements, 3 junior suites, 4 chambres "El?gances", 7 chambres "Tradition" et 2 chambres "classique") r?cemment embellies de fa?on el?gante dans un style contemporain au couleurs chaude de la Provence. Chaque chambre poss?de une terrasse, ou un balcon, jacuzzi, ou un joli jardin privatif qui donne sur la magnifique piscine.
La saison des truffes s??ouvre, et c??est dans le Vaucluse, ? Richerenches et ? Carpentras, que se tiennent les deux plus importants march?s aux truffes du monde.
Donc, ? partir de 25 novembre jusqu??au 20 d?cembre, 2012 Mas des Herbes Blanches propose un s?jour "
A La D?couverte du Diamant Noir". Lors de votre arriv?e il y a un champagne cocktail maison. Ensuite un romantique d?ner pour deux autour du th?me de la truffe, m?lang?e aux saveurs provenҫales et locales dans le restaurant Gourmet. Le lendemain matin, petit d?jeuner sur la terrasse et visite du Mus?e de la Truffe ? Men?rbes.
Le Chef ex?cutif Akhara Chay n? a Paris, de parents Cambodgiens et Thailandais pointe sa cuisine avec un petit clin d'oeil ? l'Asie, "
mais seulement une touche d'?pices et de piment".
Ce jeune talent a trouv? alors sa vocation tr?s t?t dans la gastronomie franҫaise en commen?ant en apprentissage chez Ghislaine Arabian au Pavillon Ledoyen, puis en poursuivant par Alain Ducasse au Park et au Saint. James, Paris. Un saut en Asie, ou il a rencontre sa femme, et puis chez Eric Provost (my spiritual master) au Royal Barri?re, Deauville.
"
J'adore rencontrer les gens soit dans l'h?tel ou sur les march?s locaux march?s de Provence o? je vais tr?s t?t le matin pour obtenir les meilleures produits les plus frais, dit-il. "
Nous sommes tellement chanceux d'avoir la bont? de la Provence ? nos portes et les merveilleux vins du Ventoux. Je vais r?fl?chir ? des moyens d'interpr?ter les truffes pour mes d?ners "Diamant Noir". Et je dois dire que lorsque je fais cuire j'aime que les ar?mes se propagent dans tout l'h?tel, et pas seulement dans le restaurant !". Divine darling !
Le Mas des Herbes Blanches,
Relais&Chateaux
Lieu Dit Le Toron ?? 84220 Joucas ?? Gordes
Tel : 04 90 05 79 79
Wi-Fi gratuit
A La D?couverte du Diamant Noir s?jour 2 nuit?es ? partir de 612?? pour 2.
Chambres et suites a partir de 275?? + petit dejeuner 23??
Le site Le Mas des Herbes Blanches.
