People : ERIC BRIFFARD LE CINQ

Eric BRIFFARD se livre, pour la première fois, dans un opus impressionnant qui marque par la morphologie de ses rencontres...
Par Fabien Nègre

Si Paris mérite bien une Messe, le GEORGE V érige une vraie Mecque.

Edifié en 1928 par l’illustre André TERRAIL en face de son hôtel particulier, paré dans son style originel années 1930, prisé comme l’un des rares prestigieux et luxueux hôtel du globe, couronné à dix reprises « Meilleur Hôtel du Monde » par le guide Gallivanter’s, fleuron de la chaîne hôtelière FOUR SEASONS HOTELS & RESORT DE LA KINGDOM HOLDING COMPANY, propriété du Prince AL WALEED BIN TALAL ABDULAZIZ AL SAUD D’ARABIE SAOUDITE, l’établissement comprend également un restaurant hautement gastronomique nommé « LE CINQ » qui affiche deux étoiles MICHELIN grâce à un immense duo émouvant d’humanité : Eric BRIFFARD, Chef des cuisines et Eric BEAUMARD, Directeur du restaurant.
Lire la suite et voir les photos de Eric Briffard Le Cinq.


D'autres peoples

Véronique André et Le Palais de Monaco
Les 80 ans de Tante Louise
Cook and Com chez l'Ambassadeur des Etats-Unis
Jean François Piège
Portraits de chef

Ce Portrait du chef 3 étoiles Guy SAVOY, a été écrit lorsque le chef était rue Troyon. Il est désormais rive-gauche dans l'Hôtel de la Monnaie.

En savoir plus

Ce Portrait a été écrit alors que Christian le SQUER était chez LEDOYEN. Depuis fin Octobre 2014 le chef est dans le restaurant Le CINQ de l'hôtel George V...

En savoir plus