People : EDWARD UCHIYAMA AU M 64

Depuis novembre 2012, le chef Edward Uchiyama dirige la cuisine du restaurant de l'hôtel M 64 proche de l'Etoile.
Dans l'hôtel Intercontinental Paris de l'avenue Marceau, proche de la place Charles de Gaulle, un nouveau chef dirige la cuisine du restaurant du M 64.

Depuis novembre 2012, le chef Edward Uchiyama qui a travaillé avec Joël Robuchon et au George V, puis deux années en qualité de second au M 64, dirige désormais la cuisine.

Edward a grandi à Montréal dans une famille de restaurateurs japonais.
64, avenue Marceau - 75008 Paris - Tel : 01 44 43 36 50


D'autres peoples

Guide Lebey 2011
Une Plume, deux Toques
Sushi Shop et la Kate Moss Box
Les livres d'Akrame
Portraits de chef

Le chef Gilles Epié a vendu son restaurant Citrus Etoile à l'été 2017. Il est parti à Miami.  

En savoir plus

Belfortain bon tain jamais hautain, Eric LASSAUCE tient son petit restaurant contemporain d’une main de maître modeste.

En savoir plus