Depuis novembre 2012, le chef Edward Uchiyama dirige la cuisine du restaurant de l'hôtel M 64 proche de l'Etoile.
Dans l'hôtel Intercontinental Paris de l'avenue Marceau, proche de la place Charles de Gaulle, un nouveau chef dirige la cuisine du restaurant du M 64.
Depuis novembre 2012, le chef Edward Uchiyama qui a travaillé avec Joël Robuchon et au George V, puis deux années en qualité de second au M 64, dirige désormais la cuisine.
Edward a grandi à Montréal dans une famille de restaurateurs japonais.
64, avenue Marceau - 75008 Paris - Tel : 01 44 43 36 50
