Nouveauté : PARIS TEXAS - 75009

PARIS-TEXAS est la nouvelle adresse parisienne où l'on déguste de savoureux ribs de bœuf fumés à la mode texane. Un incontournable pour les amoureux de cuisine US.
Par Ludovic Bischoff

PARIS-TEXAS est la nouvelle adresse parisienne où l'on déguste de savoureux ribs de bœuf fumés à la mode texane. Déjà un incontournable pour les amoureux de cuisine US revisitée à la sauce frenchie...

Dans la vie, il y a les gars qui ont tout compris, tout de suite, vite et bien. Et il y a les autres. Nul doute que Rudy et Graffi appartiennent à la première catégorie. Les deux lascars avaient déjà frappé fort il y a quelques années avec l'ouverture du Paris-New York, une sorte de « burger joint » que nous n'avions pas manqué de saluer dès ses premiers jours.

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Ce portrait a été réalisé a l'époque où le chef Nicolas Masse dirigeait les cuisines du Grand Hôtel de Saint-Jean-de Luz.

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