Nouveauté : IL CARPACCIO AU ROYAL MONCEAU -75008

L'Hôtel Royal Monceau est de nouveau ouvert depuis octobre 2010, avec un décor contemporain d'esprit " Villa d'Été " par Philippe Starck pour le luxueux restaurant italien IL CARPACCIO entre les mains expertes du chef Laurent André et du maestro transalpin Roberto Rispoli.
On se régale avec les aubergines rôties au caviar de cèpes et ricotta, le filet de cabillaud cuit au jus de poivrons avec jambon cru croustillant et purée de pois chiches, l'ossobuco de veau cuit au four avec topinambours braisés et sauce gremolata, et pour le dessert, le baba à la pistache avec crème de ricotta aux fruits de la mosterda et cerises acidulées.

A la carte, compter entre 50 et 100 €.
Service tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.

37, avenue Hoche - 75008 Paris - Tel : 01 42 99 89 71
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.