Crâne rutilant, regard clair, noble face de boxeur, depuis 1997, FREDERIC ANTON, 43 ans, seul MOF (2000) français triple étoilé avec Paul Bocuse, augmente de mille feux...
Tout proche de la place de La République dans le restaurant LE BESLAY la cuisine est concue par la chef italienne Antonella Finelli.
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