En hommage au chef disparu en mars 2018. Sage distingué dans ses rêveries de promeneur solidaire, Jean-Marie AMAT, seigneur lormontais, « maximin du grand sud-ouest »,...
Dans le quartier Montorgueil le restaurant GUIREN présente, dans une rue paisiible protégée de l'agitation voisine, une exellente cuisine de tradition francaise.
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