Shirvan à Paris

Le chef Akrame Benallal ouvre son restaurant Shirvan en février 2017 dans le Triangle d'Or, en lieu et place du restaurant "Devez".
Le restaurant Shirvan propose une cuisine de la méditerranée ; selon la saison la carte annonce la Soupe de citrouille avec graines de courge et volaille ;  le Ceviche de Saint-Jacques et condiment Mangal ; le Chermoulah d'huîtres Gillardeau n°2 ; le Tikki de légumes de saison ; le Home "mous" maison ;  le riz croustillant d'Iran ; les épinards sautés au sésame et quinoa ; le Jardin de légumes d'Hiver ; le Tandir de poulet fermier ; le Tartare de bar ;  la Pastilla de homard ;  le chou fleur rôti avec avec condiment citron amande ; les côtelettes d'agneau confites à la harissa ; ou l'épaule d’agneau confite et croûte de lait.
En accompagnement, le Riz Plov ; ou le Curry de lentilles royales.
Sans oublier les pains : la Pita frina ; le Pain au fromage ; le Pain sans gluten ; ou le Pain nature.
Pour le dessert, le restaurant Shirvan affiche le Paris-Baku, chou praliné à la cardamome ; Entremet à la Pistache d'Iran ; Soufflé au Chocolat & glace Amlou ; Millefeuille à la Fleur d'orange ; Glace maison à la Grenade, Vanille fumée, Pistache.

A la carte du restaurant Shirvan compter environ de 50Euro à 70Euro.   
Service du restaurant Shirvan de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 ( 23h30 vendredi et samedi ).
Brunch du restaurant Shirvan le dimanche, de 12h à 15h.
Le restaurant Shirvan est ouvert tous les jours de 8h à 2h du matin.
Terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

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