Restaurant Petrossian Le 144 à Paris

18, BOULEVARD DE LA TOUR MAUBOURG 75007 PARIS 7ème
Invalides
Le restaurant est fermé
Type de cuisine Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 39 € jusqu'à 105 €

Commentaires sur le restaurant Restaurant Petrossian Le 144

Le restaurant est fermé depuis mai 2018 - L'espace du "Salon Petrossian" est consacré aux événements et manifestations.
Un nouveau restaurant est installé depuis la mi-mai 2018 au 13, boulevard de La Tour Maubourg.

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Si la maison Petrossian est connue pour son caviar, les saumons et les produits de la boutique, on peut aussi gravir quelques marches pour venir déguster la très belle cuisine du chef dans le restaurant ouvert en 1999 à l'étage.
En cuisine du restaurant Le 144 de Petrossian le chef Julien Viollet qui a travaillé avec Marc Meneau, remplace la chef Rougui Dia depuis l'été 2013.
Selon la saison la carte du restaurant Petrossian le 144 annonce la louche de caviar, les Zakouskis "Tradition", les Zakouskis "Expression", les Zakouskis au caviar, et un choix de desserts.
- Les Zakouskis "Tradition" :
le saumon fumé Petrossian, le saumon coupe du Tsar mariné à la betterave ou à l'aneth ou aux épices caucasiennes, le tarama Maviar, ou le hareng, Silotka.
- Les Zakouskis "Expression" :
le crabe Royal du Kamchatka en fine ravigote et légumes primeurs, le turbot sauvage en cuisson douce, le homard de Barneville-Carteret à la bigarade avec asperges blanches rôties, les quenelles de sandre avec écrevisses et jus de presse plus légumes cuisiné, ou le carré d'agneau rôti avec petits pois et menthe fraîche.
- Les Zakouskis au caviar :
l'esturgeon Béluga mariné avec carpaccio de radis et céleri plus caviar Impérial, l'oeuf en coque croustillante avec délicate crème d'oignons doux et caviar Daurenki, le lomo de thon sélection Belfego servi bleu avec jeunes poireaux sautés et caviar Daurenki, ou le petit pâté chaud de pommes de terre plus crème double de Borniambuc et caviar "pressé 1835".
Pour le dessert, la pâte à baba imbibée de vieux rhum de La Barbade et chocolat Guanaja, le brownie cacahuètes grillées avec chocolat Caraïbes et caramel au beurre salé, ou le soufflé chaud au miel de rose et framboises avec sorbet à la rhubarbe.

Le menu à 39Euro avec entrée, plat et dessert est servi au déjeuner.
Plus caviar dans un présentoir de 15g à 30Euro, 39Euro ou 52Euro.
Menu à 95Euro.
A la carte du restaurant le 144 compter environ de 62Euro à 105Euro... et beaucoup plus avec les remarquables caviars.
Service de 12h15 à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.

Depuis Octobre 2013, sous le regerd bienveillant d'Armen Petrossian,  le restaurant est sous la Direction de Mickaël Petrossian ; l'accueil souriant et le service efficace sont dirigés par Eric Laforet.
Décoration élégante et contemporaine signée Karen Petrossian ; miroirs et murs gris perle, nappes blanches, sous nappes bleues, moquette d'inspiration de fonds marins pour apporter une note de gaité.
Salons privés de 10 à 25 couverts.
Excellent service de voiturier.

Réservation conseillée midi et soir.

La boutique de vente à emporter à disposition de la clientèle est réputée pour la qualité remarquable de ses produits.



Lire l'avis et voir les photos du restaurant Le 144 Petrossian en avril 2014.

Lire l'avis et voir les photos du restaurant Le 144 Petrossian en avril 2016.

Services et prestations du restaurant Restaurant Petrossian Le 144

Aucun service, aucune prestation
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 44 11 32 32

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