Restaurant Dupin à Paris

Entre les mains du chef Nathan Helo, le restaurant Dupin voisin du Bon Marché remplace depuis novembre 2019 le restaurant "L'Epi Dupin" de François Pasteau.
Natha Helo a travaillé chez "Dessirier" et "Jarrasse" de la famille Rostang, puis au George V à "l’Orangerie" avec David Bizet.
Pour l'ouverture de son restaurant Dupin il est soutenu par Caroline et Sophie Rostang.
Le chef poursuit l'oeuvre de François Pasteau avec une cuisine "éco responsable" et des plats de tradition française.
Selon la saison la carte annonce l'avocat grillé dans un bouillon de pleurotes et langoustines ; l'oeuf de poule bio avec une marinière de moules de Bouchot et maïs au barbecue ;  le saumon mi-cuit avec choux de Bruxelles confits plus oseille et kiwi ; le ris d’agneau rôti au sautoir et carottes des sables ; ou la volaille du Sud-Ouest et gâteau de pommes de terre avec céleri.
Pour le dessert, la tarte chocolat crémeuse aux cacahuètes grillées et glacées ; la poire confite au gingembre ; le Soufflé Dupin avec une glace au lait ribot et clémentines ; ou le Baba Chartreuse au citron de Menton avec amandes et estragon-verveine.

Pour le déjeuner formule entrée et plat, ou plat et dessert, à 30Euro.
Menus à 42Euro et 66Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Une petite terrasse se pose en devanture.

Réservation conseillée.

Voir l'avis et les photos de l'excellent déjeuner chez Dupin.