Restaurant Acte 3 à Paris

Le restaurant Acte III est installé depuis novembre 2025 en lieu et place du Petit Marguery dans le quartier Croulebarbe à la limite du 5éme arrondissement.
Le restaurant Acte III a été ouvert par Pascal Mousset avec son fils Thomas Mousset et Amaury Lathman son camarade de promotion de l'école hôtelière de Lausanne.
La décoration est l'oeuvre de Henri Porte.
La cuisine du restaurant Acte III est confiée au chef Stéphane Emery qui propose une cuisine d'inspiration méditerranéenne.

Selon la saison la carte du restaurant Acte III annonce le farçou aux blettes, le velouté de choux-fleurs et espuma de fromage frais, les Popetttes de viande à la napolitaine, la salade de poulpe tendre et fenouil croquants, les gnocchi fondants, la tagine de pintade fermière au citron confit, la fricassée de supions et chorizo ibérique, les pâtes Rigatoni à la saucisse sauce tomate parfumée et pecorino, le ris de veau croustillant avec poêlée de champignons des bois et écrasé de pommes de terre Agrià à l'huile d'olive, le faux-filet de boeuf du Limousin avec pommes mitraille et sauce chimichurri, le gigot d'agneau de lait des Pyrenées servi fondant.
Pour le dessert, la tarte au citron meringué, la crème brulée à la pistache, la mousse au chocolat Valrhona Caraïbes 70%, le sabayon tiède caramélisé aux clémentines, l'affogato. café, le soufflé au Grand-Marnier, le sorbert "Bernard Blier", les glaces et sorbets.

Pour déjeuner dans le restaurant Acte III, la formule à 25Euro est servie du lundi au vendredi.
Servis tous les jours, midi et soir, dans le restaurant Acte III formule à 30Euro et menu à 39Euro.
A la carte du restaurant Acte III compter environ de 30Euro à 70Euro.  
Service du restaurant Acte III de 12h à 14h et de 18h à 22h.
Salon privé pour environ 12 personnes.

Réservation conseillée.