Le restaurant est fermé depuis le printemps 2023 ; le chef s'est installé à Bayonne.
Remplacé en février 2024 par Mojju de Thibault Sombardier.
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En lieu et place du
Petit Bosquet depuis fin juin 2011 le restaurant de Sébastien Gravé un ancien de chez Christian Constant propose de belles spécialités du Sud-Ouest.
Selon la saison, la carte de Pottoka annonce le saumon bio mariné et betteraves acidulées, la morue de Gipuzkoa et consommé de crabe, le carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de noisettes avec sorbet pomme verte et allumettes au pavot, le ris de veau au lard de Colonata et gratin de macaronis parmesan, le braisé de paleron de boeuf et chipirons au chorizo avec écrasé de topinambours, ou le maigre en croûte tandoori et mousseline de carottes.
Le fromage Ossau-Iraty provient de la ferme Bethanoun.
Pour le dessert, le gâteau basque et glace vanille, la verrine marbrée citron-mascarpone et sorbet fromage blanc, la brioche perdu, ou la mousse chocolat blanc avec poire-caramel et croquette choco.
Pour le déjeuner en semaine, formule à 23Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et menu à 28Euro pour entrée, plat et dessert.
Menu carte du jour à 37Euro.
Menu dégustation en 5 services à 65Euro servi à l'ensemble de la table.
A la carte du restaurant Pottoka compter environ de 36Euro à 53Euro.
Belle sélection de vins à prix doux.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Accueil charmant et service délicieux
Décoration épurée dans une salle lumineuse ; mobilier confortable sur la banquette, sinon les tables hautes ou le comptoir.
Voir l'article et les photos de ce restaurant en juillet 2011
Voir l'article et les photos de ce restaurant en décembre 2013
Ecole Militaire
Restaurant cuisine Région->Sud-Ouest
Remplacé en février 2024 par Mojju de Thibault Sombardier.
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En lieu et place du Petit Bosquet depuis fin juin 2011 le restaurant de Sébastien Gravé un ancien de chez Christian Constant propose de belles spécialités du Sud-Ouest.
Selon la saison, la carte de Pottoka annonce le saumon bio mariné et betteraves acidulées, la morue de Gipuzkoa et consommé de crabe, le carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de noisettes avec sorbet pomme verte et allumettes au pavot, le ris de veau au lard de Colonata et gratin de macaronis parmesan, le braisé de paleron de boeuf et chipirons au chorizo avec écrasé de topinambours, ou le maigre en croûte tandoori et mousseline de carottes.
Le fromage Ossau-Iraty provient de la ferme Bethanoun.
Pour le dessert, le gâteau basque et glace vanille, la verrine marbrée citron-mascarpone et sorbet fromage blanc, la brioche perdu, ou la mousse chocolat blanc avec poire-caramel et croquette choco.
Pour le déjeuner en semaine, formule à 23Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et menu à 28Euro pour entrée, plat et dessert.
Menu carte du jour à 37Euro.
Menu dégustation en 5 services à 65Euro servi à l'ensemble de la table.
A la carte du restaurant Pottoka compter environ de 36Euro à 53Euro.
Belle sélection de vins à prix doux.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Accueil charmant et service délicieux
Décoration épurée dans une salle lumineuse ; mobilier confortable sur la banquette, sinon les tables hautes ou le comptoir.
Voir l'article et les photos de ce restaurant en juillet 2011
Voir l'article et les photos de ce restaurant en décembre 2013