Penati Al Baretto Hotel De Vigny à Paris

Dans le luxueux Hôtel de Vigny qui a fait peau neuve début 2014, le restaurant Penati al Baretto propose depuis mars une gastronomie italienne raffinée.
En cuisine du restaurant Penati al Baretto le talentueux chef étoilé Alberico Penati réalise une gastronomie de qualité à base de recettes et de produits en provenance d'Italie.
Le chef a travaillé à La Villa d'Este, à L'Excelsior à Venise, au Le Carpaccio du Royal Monceau à Paris, et au Harry's Bar à Londres.
Selon la saison la carte du restaurant Penati al Baretto annonce les fleurs de courgettes frites avec anchois, le vitello tonnato classico Piemontese, la mozzrella de bufala et oignons rouges marinés, les spaghetti avec homard de Bretagne et crème de poivrons rouges, les tagliatelle au blé brulé avec ragoût de veau, le linguine avec vongole veraci à la napolitaine, le risotto au citron avec ragoût de langoustines, le filet de Saint-Pierre aux artichauts avec poivrons et pesto rouge, la piccata de veau avec courgettes et basilic, la cotelette de veau à la milanaise, ou la friture mixte avec gambas plus langoustines calamars et courgettes.
Pour le dessert, le granité aux agrumes de Sicile, le tiramisu classique, la déclinaison à la framboise comme au Tyrol, ou la tranche de glace trois goûts avec fraises et myrtilles.

Pour le déjeuner formule à 39Euro, et menu à 55Euro.
A la carte du restaurant Penati al Baretto compter environ de 58Euro à 100Euro.
Service du restaurant Penati al Baretto de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h.
Espace réservé aux fumeurs

Réservation conseillée.

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