Paul Chene à Paris

Une vénérable institution que le Paul Chêne, cette demeure au charme suranné des années cinquante où l'on déguste une cuisine bourgeoise d'époque accompagnée de jolis crus dans une riche carte des vins.
La maison a été reprise en 2007 par Harold Audouin et en 2017 par Sébastien Dufour.

Venez découvrir la cuisine du Paul Chêne et ses préparations, selon la saison, comme les petits maquereaux frais façon Jean Gabin, la salade de homard, la terrine de foie gras frais de canard, la quenelle sauce Nantua, la gratinée à l'oignon, la brouillade d'œufs aux truffes, le merlan frit en colère, les coquilles Saint Jacques d'Erquy à la coque, la daube de bœuf tradition, le confit d'oie, le filet de boeuf Rossini, le lièvre à la Royale inspiré par la recette du sénateur Couteaux, ou le carré d'agneau rôti.
Pour le dessert, laissez vous tenter par la soupe d'oranges aux épices, le vacherin framboise, le soufflé glacé au Cognac, ou les crêpes au sucre.

A la carte comptez environ de 34Euro à 60Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Clientèle bourgeoise et gourmande où les tables d'affaires se retrouvent au déjeuner.
A l'étage, salon privatisable, de 10 à 35 personnes.

Réservation conseillée.

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