Paul Chene à Paris

Le restaurant Paul Chêne a été repris en 2017 par Sébastien Dufour qui a travaillé à "L'Auberge Bressane" et à la "Pizzeria d'Auteuil".
Auparavant le restaurant Paul Chêne était dans le giron de Harold Audouin.
Les commentaires et l'avis ci-dessous ne sont plus d'actualité et concernent l'expérience vécue lors de l'ancien patron.

Une vénérable institution que le restaurant Paul Chêne, cette demeure au charme suranné des années cinquante où l'on déguste une cuisine bourgeoise d'époque accompagnée de jolis crus dans une riche carte des vins.
Venez découvrir la cuisine du Paul Chêne et ses préparations, selon la saison, comme les petits maquereaux frais façon Jean Gabin, la salade de homard, la terrine de foie gras frais de canard, la quenelle sauce Nantua, la gratinée à l'oignon, la brouillade d'œufs aux truffes, le merlan frit en colère, les coquilles Saint Jacques d'Erquy à la coque, la daube de bœuf tradition, le confit d'oie, le filet de boeuf Rossini, le lièvre à la Royale inspiré par la recette du sénateur Couteaux, ou le carré d'agneau rôti.
Pour le dessert, laissez vous tenter par la soupe d'oranges aux épices, le vacherin framboise, le soufflé glacé au Cognac, ou les crêpes au sucre.

Pour le déjeuner formule à 24Euro et menu à 50Euro.
A la carte comptez environ de 34Euro à 60Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Clientèle bourgeoise et gourmande où les tables d'affaires se retrouvent au déjeuner.
A l'étage, salon privatisable, de 10 à 35 personnes.

Réservation conseillée.

Lire l'avis et voir les photos du restaurant Paul Chene.