Commentaires sur le restaurant Les Muses A L'hotel Scribe
Le restaurant est fermé.
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Dans ce somptueux Palace il suffit de descendre quelques marches pour trouver un restaurant au décor élégant, qui propose une cuisine raffinée et délicieuse.
Franck Charpentier a pris la suite de Jean François Rouquette et de Yannick Alleno.
Venez vous régaler avec les pinces de tourteau décortiquées et son le bavarois d'avocat au caviar d'Aquitaine, la fine tarte aux cèpes, la fricassée de morilles au vin jaune, le bar à la crème de citron, le turbot breton rôti au macis avec des petits pois à la française, le ris de veau en brochette au romarin, la sole braisée aux langues de coque et pour le dessert laissez vous tenter par la feuillantine croustillante glacée à la crème brulée, la parfait glacé au vin jaune ou le feuilleté aux amandes à la crème praliné.
Menu affaire à 45Euro au déjeuner.
Menus à 75Euro et à 95Euro.
A la carte comptez environ de 70Euro à 90Euro.
Service de midi à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Belle carte des vins.
Accueil et service de grande maison.
La salle du restaurant, installée au sous-sol de l'hôtel, est décorée de gravures du 19ème siècle sur le quartier de l'Opéra.
Réservation conseillée midi et soir.
Opéra
Restaurant cuisine Grande table
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Dans ce somptueux Palace il suffit de descendre quelques marches pour trouver un restaurant au décor élégant, qui propose une cuisine raffinée et délicieuse.
Franck Charpentier a pris la suite de Jean François Rouquette et de Yannick Alleno.
Venez vous régaler avec les pinces de tourteau décortiquées et son le bavarois d'avocat au caviar d'Aquitaine, la fine tarte aux cèpes, la fricassée de morilles au vin jaune, le bar à la crème de citron, le turbot breton rôti au macis avec des petits pois à la française, le ris de veau en brochette au romarin, la sole braisée aux langues de coque et pour le dessert laissez vous tenter par la feuillantine croustillante glacée à la crème brulée, la parfait glacé au vin jaune ou le feuilleté aux amandes à la crème praliné.
Menu affaire à 45Euro au déjeuner.
Menus à 75Euro et à 95Euro.
A la carte comptez environ de 70Euro à 90Euro.
Service de midi à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Belle carte des vins.
Accueil et service de grande maison.
La salle du restaurant, installée au sous-sol de l'hôtel, est décorée de gravures du 19ème siècle sur le quartier de l'Opéra.
Réservation conseillée midi et soir.