Le Detour à Paris

Le restaurant Le Détour est provisoirement fermé depuis octobre 2019.
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Dans l'esprit des chefs du Sud-Ouest bien implantés à Paris, le bistrot Le Détour ouvert en mars 2017 propose la cuisine d'auteur d'un jeune chef.
Le chef Adrien Cachot a travaillé avec Christian Etchebest au "Troquet" et dans les "Cantine du Troquet".
Accueil charmant de la sommelière Emie Wada.
Selon la saison la carte annonce le carpaccio de veau et crème au thon, le thon à la catalane, les crêpes de bulots, la poitrine de cochon grillée avec gnocchis et betterave, le ris de veau et purée de céleri, le carpaccio de lieu jaune et neige de lait de chèvre, ou la ventrêche de cabillaud et asperges blanches.
Pour le dessert, l'île flottante, les fraises avec sorbet fraise et meringue à l'italienne, ou les mousses avocat et coriandre.

Pour le déjeuner formule à 22Euro et menu à 28Euro.
Menus à 35Euro pour 4 plats, et à 45Euro pour 6 plats.
Service de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30.

Photo Philippe Schaff

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