La Cuisiniere Lyonnaise à Paris

Le chef étoilé Stéphane Gaborieau a ouvert son bistrot La Cuisinière Lyonnaise fin octobre 2012 avec Fabrice Brossard sur la place Saint Ferdinand, à l'angle de la rue Saint Ferdinand pour remplacer un traiteur.
La cuisine lyonnaise avec ses spécialités traditionnelles est à l'honneur chez cette Cuisinière.
Selon la saison la carte de La Cuisinière Lyonnaise réalisée par le chef Mathieu Salès annonce la terrine maison, le feuilleté de Saint Marcellin aux épinards, les croquettes de courgettes et cervelle des Canuts, la quenelle de brochet sauce Nantua et riz blanc, le filet de dorade à la plancha et poêlée de poivrons, l'andouillette lyonnaise avec écrasée de pomme de terre, le suprême de pintade fermière et haricots verts sautés, les côtelettes d'agneau grillées et millefeuille d'aubergines, le gigot d'agneau et mogettes de Vendée, ou l'entrecôte grillée et pommes rattes.
Pour le dessert, le macaron glacé framboise et citron, la tarte aux quetsches et aux amandes, la crème brulé au pralin, le coeur coulant au chocolat noir et pistache, ou les glaces et sorbets.

Formule du déjeuner à 19Euro avec café, pour entrée et plat, ou plat et dessert.
A la carte de La Cuisinière Lyonnaise compter environ de 33Euro à 47Euro.       
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.