La Cuisiniere Lyonnaise à Paris

Le chef étoilé Stéphane Gaborieau a ouvert son bistrot La Cuisinière Lyonnaise fin octobre 2012 sur la place Saint Ferdinand, à l'angle de la rue Saint Ferdinand pour remplacer un traiteur.
La cuisine lyonnaise avec ses spécialités traditionnelles est à l'honneur chez cette Cuisinière.
Selon la saison la carte de La Cuisinière Lyonnaise annonce la salade lyonnaise avec oeuf poché lard au vinaigre et croûton, le pâté en croûte avec pot de condiments, le saucisson brioché légèrement pistaché et bouquet de jeunes pousses, la quenelle de brochet sauce Nantua, le pied de porc farci avec lentilles au jus, le chou farci des rives de la Saône avec sandre et écrevisses au beurre battu, le Parmentier de Canard, le boudin noir au four et purée au beurre demi-sel, ou la fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux champignons.
Pour le dessert, le clafoutis aux poires, le Bavarois aux marrons d'Ardèche, le mi-cuit au chocolat et coeur de Pralin, la crème de cheesecake en crumble, ou le carpaccio d'ananas à la verveine et sorbet au Genépi.
Formule du déjeuner à 18,50Euro.
A la carte de La Cuisinière Lyonnaise compter environ de 26Euro à 47Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h.
Petite terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.

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