L' Ancienne Maison Gradelle à Paris

L'Ancienne Maison Gradelle est un restaurant spécialisé dans les viandes et les volailles.

L'Ancienne Maison Gradelle a été crée par Stéphane Gilard et Antoni Pascual qui dirigent le restaurant "The Club".

En cuisine le chef Jonathan Hamel qui a travaillé à l'Atelier de Maître Albert de Guy Savoy apprécie de cuisiner les viandes et les volailles.

Selon la saison la carte de l'Ancienne Maison Gradelle annonce les crépinettes de pied de cochon et champignons, la crème Dubarry, l'oeuf de poule mollet aux artichauts, la collection légumière, la pièce de porc fermier, l'onglet de boeuf Black Angus aux échalotes confites, la poulette de Racan sauce au vin jaune, la canette de Challans avec purée de panais, ou le Gradelle Grill : poitrine de porc, pièce de boeuf, côtelettes d'agneau, saucisse, aiguillettes de canette de Challans et jus de viande maison.

Pour le dessert, la quenelle de chocolat avec une génoise craquante, la tarte aux fruits de saison façon Mémé Odette, le chocolat Royal praslin noisette, le riz au lait maison, ou la flognarde de l'Ancienne Maison aux pruneaux et Kirsch.

Pour le déjeuner formule à 21Euro et menu à 26Euro.

A la carte de l'Ancienne Maison Gradelle compter environ de 30Euro à 60Euro.

Menu du soir à 38Euro.

Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.

Salle au sous-sol pour les groupes.

Réservation conseillée.

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